Le Domaine Abadia Retuerta 2020

Abadia Retuerta Le Domaine – Ein meisterhaftes weisses Cuvée von internationalem Format aus Castilla y León

Das renommierte Weingut Abadia Retuerta, malerisch gelegen rund um ein historisches Kloster aus dem 12. Jahrhundert in Sardón de Duero, steht seit Jahrzehnten für absolute Spitzenweine. Obwohl geografisch in direkter Nachbarschaft zur berühmten Appellation Ribera del Duero angesiedelt, glänzt das Gut unter der Herkunftsbezeichnung Castilla y León. Diese bewusste Entscheidung schenkt den Weinmachern die Freiheit, abseits starrer Regularien visionäre Meilensteine zu setzen. Ein solches Meisterwerk ist ohne Zweifel Le Domaine. In einer Region, die weltweit für ihre monumentalen Rotweine gefeiert wird, beweist dieses Weingut mit Bravour, dass hier auch einer der faszinierendsten und lagerfähigsten Weissweine Spaniens entstehen kann. Die einzigartige Kombination aus historischem Terroir, kühlendem Einfluss des Duero-Flusses und akribischer Handarbeit macht diesen Wein zu einem raren Juwel.

Die Seele dieses aussergewöhnlichen Weines liegt in seiner sorgsam abgestimmten Rebsorten-Komposition. Das Cuvée wird massgeblich von Sauvignon Blanc geprägt und durch einen Anteil der autochthonen Rebsorte Verdejo perfekt ergänzt. Während der Sauvignon Blanc für die vibrierende Frische, knackige Säurestruktur und exotische Aromen von Grapefruit und Maracuja verantwortlich zeichnet, steuert die Verdejo-Traube die typisch spanische Identität bei. Sie bringt Körper, eine feine Kräuterwürze sowie Noten von reifem Steinobst und weissem Pfeffer in das Cuvée ein. Die Reben gedeihen auf kiesigen Sand- und Tonböden, die den Trauben eine tiefe Mineralität und eine bemerkenswerte Spannung verleihen. Durch die extremen Temperaturunterschiede zwischen heissen Tagen und kühlen Nächten auf dem kastilischen Hochplateau bewahren die Beeren ihre vitale Säure, was dem Wein seine immense Lebendigkeit schenkt.

Der Ausbau des Weines zeugt von handwerklicher Perfektion und tiefem Verständnis für die Natur. Nach einer strengen Selektion des Leseguts wird das Cuvée in französischen Eichenholzfässern vergoren und anschliessend für mehrere Monate auf der Feinhefe ausgebaut. Dieses behutsame Hefelager, begleitet von regelmässiger Battonage, verleiht dem Wein eine grandiose Cremigkeit und Textur, ohne die primäre Frucht zu maskieren. Das Holz ist meisterhaft integriert und zeigt sich lediglich in einer subtilen Rauchigkeit, feinen Vanillenoten und einem Hauch von Brioche. Es ist diese feine Balance zwischen der vibrierenden Frische des Stahls und der aristokratischen Struktur des Holzes, die diesen Weisswein so unverwechselbar komplex und tiefgründig macht.

Im Glas präsentiert sich der aktuelle Jahrgang in einem strahlenden Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Das Bouquet ist von betörender Intensität und offenbart vielschichtige Aromen von reifem Pfirsich, Zitronenmelisse, feuchtem Kieselstein und einer zarten Würze, die an weisse Blüten erinnert. Am Gaumen zeigt sich die ganze Klasse dieses Weines: Ein kraftvoller, dichter Auftakt, getragen von einer perfekt balancierten Säure, gefolgt von einem cremigen Schmelz, der den gesamten Mundraum auskleidet. Das Finale ist extrem lang anhaltend, getragen von einer salzigen Mineralität und einer feinen Bittermandelnote im Rückaroma. Dieser edle Tropfen besitzt ein enormes Reifepotenzial und entwickelt sich über die Jahre hinweg zu einem noch komplexeren Elixier. Ein perfekter Essensbegleiter zu gegrilltem Edelfisch, hellem Fleisch mit cremigen Saucen oder gereiftem Ziegenkäse.