Laietà Gran Reserva Brut Nature Alta Alella 2021 BIO

Alta Alella Laietà Gran Reserva Brut Nature – Ein meisterhaftes Cava-Kunstwerk aus biologischem Anbau nahe Barcelona

Im malerischen Naturpark Serralada de Marina, nur einen Steinwurf von der Metropole Barcelona entfernt, liegt das visionäre Familienweingut Alta Alella. Hier, wo die Reben sanft zum Mittelmeer abfallen, profitiert der Weinbau von einem einzigartigen Mikroklima und den charakteristischen „Sauló“-Böden – einem stark verwitterten Granitgestein, das Wärme speichert und hervorragend entwässert. Diese privilegierte, küstennahe Lage verleiht den Schaumweinen des Hauses eine unverkennbare maritime Frische und eine salzige Mineralität, die in der Welt des Cava ihresgleichen sucht. Mit unermüdlichem Engagement für den ökologischen Landbau hat sich das Weingut als einer der absoluten Qualitätsführer der Region etabliert.

Das Cuvée des Laietà Gran Reserva Brut Nature ist eine meisterhafte Komposition, die das traditionelle Erbe Kataloniens mit internationaler Eleganz verbindet. Im Mittelpunkt steht die autochtone Rebsorte Pansa Blanca – im restlichen Katalonien als Xarel·lo bekannt –, die dem Schaumwein sein kraftvolles Rückgrat, eine lebendige Säurestruktur und feine Kräuternoten verleiht. Ergänzt wird diese autochtone Spezialität durch fein abgestimmte Anteile von Chardonnay und Pinot Noir. Während der Chardonnay für cremige Textur, Schmelz und reife Steinobstnoten sorgt, steuert der Pinot Noir, weiß gekeltert als Blanc de Noirs, subtile Struktur, Tiefgang und eine noble rote Beerenfrucht bei. Zusammen bilden sie ein harmonisches Ganzes, das Komplexität und Eleganz perfekt vereint.

Die Entstehung dieses Ausnahmeweins ist von handwerklicher Präzision geprägt. Nach einer selektiven Handlese und einer schonenden Pressung erfolgt die traditionelle Flaschengärung. Der Wein reift für mindestens dreißig Monate auf der Hefe im tiefen, kühlen Keller des Weinguts. Diese ausgedehnte Reifezeit schenkt dem Cava seine feine, seidig schmelzende Perlage und die komplexen Hefearomen, die an frisch gebackenes Brioche, geröstete Mandeln und reife Butter erinnern. Als Brut Nature wird dem Cava bei der Degorgierung keine Dosage zugesetzt. Das Ergebnis ist ein vollkommen unverfälschtes, puristisches Geschmackserlebnis, das die Rebsorten und das Terroir in ihrer reinsten Form widerspiegelt.

Im Glas präsentiert sich dieser Gran Reserva in einem glänzenden Strohgelb mit zarten, anhaltenden Perlenschnüren. Die Nase offenbart ein facettenreiches Bukett von weißen Blüten, reifem Pfirsich und frischen Zitrusnuancen, wunderbar unterlegt von rauchigen Mineraltönen und noblen Brioche-Noten. Am Gaumen zeigt sich die ganze Klasse des Jahrgangs: Der Antrunk ist packend und präzise, getragen von einer animierenden Frische und einer feinen Cremigkeit, die den Mundraum elegant auskleidet. Das Finale ist langanhaltend, von salziger Mineralität geprägt und animiert sofort zum nächsten Schluck. Ein grandioser Speisenbegleiter zu feinsten Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch oder gereiftem iberischem Schinken, der beweist, dass die Spitzen-Cavas von Alta Alella auf Augenhöhe mit den besten Schaumweinen der Welt agieren.