Blanc de Blancs Brut Ottella - Francesco Montresor

Ottella Blanc de Blancs Brut – Prickelnde Eleganz und mineralische Finesse aus dem Herzen des Veneto

Das Weingut Ottella, geführt von der Familie Montresor, gilt unbestritten als einer der absoluten Qualitätsführer im südlichen Gardasee-Bereich des Veneto. Mit unermüdlichem Pioniergeist und tiefem Respekt vor dem einzigartigen Terroir gelingt es hier, Weine von stupender Klarheit und packender Dynamik zu erzeugen. Der Blanc de Blancs Brut ist das funkelnde Aushängeschild der Schaumweinkompetenz des Hauses. Er fängt die kühle Eleganz der Region perfekt ein und zeigt, dass die sandig-tonigen Böden nahe des Sees prädestiniert für Schaumweine von internationalem Format sind.

Das Geheimnis dieses feingliedrigen Pricklers liegt in der Herkunft und dem besonderen Mikroklima des Veneto. Die Weinberge profitieren von den kühlenden Winden der nahen Alpen und der mildernden Thermik des Gardasees. Diese klimatischen Bedingungen erlauben eine langsame, gleichmäßige Reife der Trauben, wodurch die so essenzielle, lebendige Säurestruktur im Lesegut perfekt erhalten bleibt. Die kalkreichen Tonschichten des Bodens verleihen dem Grundwein zudem eine unverkennbare, salzig-mineralische Ader, die dem Endprodukt seine enorme Spannung und Tiefe verleiht.

Im Keller entsteht durch meisterhafte Handarbeit ein faszinierendes Zusammenspiel der Rebsorten. Das Cuvée vereint die autochthone Rebsorte Turbiana – den Charakterkopf der Region – mit der Finesse des Chardonnay. Die Turbiana bringt eine straffe Säure, Struktur und noble Aromen von weißen Blüten, Zitrusabrieb und einer Spur Bittermandel ein. Der Chardonnay hingegen steuert feine Cremigkeit, elegante gelbe Fruchtaromen und einen charmanten Schmelz bei. Zusammen bilden sie eine Symbiose, die sowohl von vibrierender Frische als auch von einer feinen, aristokratischen Textur lebt.

Der schonende Ausbau und das feine Hefelager verleihen dem Blanc de Blancs Brut ein bezauberndes Bouquet. Der Jahrgang präsentiert sich im Glas mit einer dichten, feinstperligen Mousseux, die Aromen von frischem Brioche, grünem Apfel, Grapefruit und nassen Kieselsteinen freisetzt. Am Gaumen zeigt er sich druckvoll, präzise und elegant trocken. Die lebendige Perlage transportiert die mineralische Frische bis in das lang anhaltende, animierende Finale. Ein anspruchsvoller Solist für festliche Momente und ein hervorragender Partner zu feinen Antipasti oder hellem Fisch.