Laietà Rose Gran Reserva Brut Nature Alta Alella 2021 BIO

Alta Alella Laietà Rosé Gran Reserva Brut Nature – Ein meisterhafter Bio-Cava voll maritimer Eleganz und Charakter

Nur wenige Kilometer nördlich von Barcelona, eingebettet in das idyllische Naturreservat der Serralada de Marina, liegt das visionäre Familienweingut Alta Alella. Mit direktem Blick auf das glitzernde Mittelmeer entstehen hier Schaumweine von internationalem Format, die das einzigartige Terroir dieser kleinen Appellation perfekt widerspiegeln. Die Reben wachsen auf den typischen „Sauló“-Böden, einem stark verwitterten Granitgestein, das hervorragende Drainage-Eigenschaften besitzt und den Weinen eine unverwechselbare, salzige Mineralität verleiht. Die Kombination aus biologischer Bewirtschaftung, kühler Meeresbrise und handwerklicher Präzision macht Alta Alella zu einem absoluten Vorreiter für anspruchsvollen, charakterstarken Cava.

Das Fundament für dieses herausragende Schaumwein-Erlebnis bildet die autochtone Rebsorte Mataró, im restlichen Spanien besser bekannt als Monastrell oder Mourvèdre. Das Cuvée, das reinsortig aus dieser charaktervollen roten Traube gekeltert wird, zeigt auf eindrucksvolle Weise, wie perfekt sich Mataró für die Erzeugung hochklassiger Rosé-Schaumweine eignet. Die Rebsorte bringt von Natur aus eine feine Würze, Struktur und eine markante Säure mit, die auch bei voller Reife der Trauben erhalten bleibt. Durch die behutsame Pressung geht nur ein Hauch von Farbe in das Cuvée über, was dem Schaumwein seinen eleganten, lachsfarbenen Schimmer verleiht und die feinfruchtigen Aromen von Waldbeeren und Granatapfel wunderbar transportiert.

Als Gran Reserva reift dieser edle Tropfen über viele Monate auf der Hefe in den kühlen Kellern des Weinguts. Der Ausbau erfolgt als Brut Nature, was bedeutet, dass nach dem Dégorgement gänzlich auf eine Versanddosage verzichtet wird. Das Ergebnis ist ein extrem präziser, puristischer und knochentrockener Cava von bemerkenswerter Tiefe. Die markante, bauchige Flaschenform deutet bereits optisch an, dass es sich hierbei um ein handwerkliches Meisterwerk jenseits des Mainstreams handelt. Die Perlage ist durch das lange Hefelager extrem fein und cremig eingebunden, was dem Gaumen ein seidiges Gefühl verleiht, ohne die vitale Frische zu dominieren.

In diesem Jahrgang präsentiert sich der Laietà Rosé Gran Reserva Brut Nature in absoluter Bestform. Das Bouquet fasziniert mit einer komplexen Melange aus reifen roten Johannisbeeren, Grapefruit, Nuancen von getrockneten Kräutern und subtilen Hefenoten, die an frisch gebackene Brioche erinnern. Am Gaumen zeigt er sich packend, strukturiert und ungemein lebendig, getragen von einer straffen Säurestruktur und der typischen salzig-mineralischen Ader des Sauló-Bodens. Ein anspruchsvoller, tiefgründiger Rosé-Cava, der weit mehr als ein Aperitif ist – er brilliert als kongenialer Speisenbegleiter zu feiner mediterraner Küche, gegrillten Meeresfrüchten oder gereiftem Ibérico-Schinken.