Silvaner Rothlauf Erstes Gewächs Thüngersheim Weingut Rudolf May 2018 BIO

Silvaner Rothlauf Erstes Gewächs Thüngersheim von Rudolf May – Ein Meisterwerk aus dem Herzen Frankens

Das Weingut Rudolf May aus Retzstadt gehört zweifellos zur absoluten Spitze des fränkischen Weinbaus. Mit einer kompromisslosen Hingabe an die Natur und handwerklicher Präzision keltert die Familie May Weine von beispielloser Tiefe und Charakterstärke. Die Philosophie des Hauses basiert auf einer biologisch-dynamischen Bewirtschaftung und dem tiefen Respekt vor dem einzigartigen Terroir des Maindreiecks. Hier, wo der Muschelkalk die Landschaft prägt, findet die Rebsorte Silvaner ihre vollkommenste Übersetzung. Rudolf May versteht es wie kaum ein Zweiter, die karge Mineralität des Bodens unverfälscht in die Flasche zu bringen und Weine zu erschaffen, die durch innere Ruhe und eine monumentale Struktur faszinieren.

Die Lage Thüngersheimer Rothlauf ist ein wahres Juwel unter den fränkischen Weinbergen. Geprägt von extrem kargem, rötlich schimmerndem Muschelkalk und einer optimalen Sonnenexposition, fordert dieser Steilhang den Reben alles ab. Die Wurzeln des Silvaners müssen sich tief durch die steinigen Bodenschichten graben, um an Wasser und Nährstoffe zu gelangen. Dies führt zu extrem geringen Erträgen von höchster Konzentration. Das warme, aber stets winddurchströmte Mikroklima sorgt zudem für eine perfekte Ausreifung der Trauben bei gleichzeitigem Erhalt einer lebendigen, vibrierenden Säurestruktur. Aus dieser extremen Lage entspringt ein Erstes Gewächs von majestätischer Eleganz und tiefem Herkunftscharakter.

Der Silvaner wird in diesem Wein zu einem präzisen Seismographen seines Terroirs. Weit entfernt von belangloser Primärfruchtigkeit, zeigt sich die Rebsorte hier von ihrer anspruchsvollsten und intellektuellsten Seite. Nach einer selektiven Handlese und schonender Pressung erfolgt die spontane Vergärung mit weineigenen Hefen. Der behutsame Ausbau im großen Holzfass sowie das lange Lager auf der Feinhefe verleihen dem Wein eine seidige Textur und eine enorme Komplexität. Es ist diese handwerkliche Ruhe im Keller, die dem Wein seine unverwechselbare Balance zwischen cremigem Schmelz und einer packenden, salzigen Mineralität schenkt.

In der Nase offenbart dieser edle Weißwein ein faszinierendes Bouquet, das von reifer gelber Birne, wilden Wiesenkräutern, nassem Kalkstein und einer feinen, eleganten Reduktionsnote geprägt ist. Am Gaumen zeigt sich der Jahrgang von seiner packenden, tiefgründigen Seite. Die Textur ist stoffig und dicht, getragen von einer straffen Säureader und einer feinen Phänolik, die im Abgang fast salzig nachwirkt. Dieser Silvaner ist kein lauter Wein, sondern ein Aristokrat der leisen Töne, der sich mit etwas Luft im Glas immer opulenter und vielschichtiger präsentiert. Ein großartiger Speisenbegleiter zu anspruchsvollen Fischgerichten, hellem Geflügel oder gereiftem Comté, der das enorme Reifepotenzial dieser traditionellen Rebsorte eindrucksvoll unter Beweis stellt.