Ribolla Gialla Cru RoncAlto Livon 2023

Livon Ribolla Gialla Cru RoncAlto – Ein charakterstarker Weißwein-Klassiker aus dem Friaul

Das Weingut Livon gehört zweifellos zu den renommiertesten Adressen im norditalienischen Friaul. Seit Jahrzehnten steht der Name für kompromisslose Qualität und eine tiefe Verbundenheit mit der Region Collio. Die Einzellage RoncAlto in Ruttars, nahe der slowenischen Grenze, gilt als ein wahres Juwel im Portfolio des Hauses. Hier, auf den typischen Mergel- und Sandsteinböden, die lokal als Ponca bekannt sind, finden die Reben optimale Bedingungen vor. Die warmen Winde von der Adria und die kühlenden Luftströmungen aus den Julischen Alpen schaffen ein Mikroklima, das den Trauben eine außergewöhnliche aromatische Komplexität und eine lebendige Säurestruktur verleiht.

Die Rebsorte Ribolla Gialla ist eine der ältesten und faszinierendsten autochthonen Sorten des Friauls. Sie ist bekannt für ihre dickschaligen Beeren, die den Weinen Struktur, Textur und eine feine Gerbstoffnote verleihen. Charakteristisch für Ribolla Gialla ist ein feines Spiel aus floralen Aromen, knackigen Zitrusnoten und einer ausgeprägten, fast salzigen Mineralität. Auf dem Cru RoncAlto entfaltet diese traditionsreiche Sorte ihr volles Potenzial und zeigt, warum sie eine Renaissance unter anspruchsvollen Weinliebhabern erlebt. Sie verbindet die Frische eines kühlen Klimas mit der Tiefe und dem Schmelz eines echten Terroirweins.

Im Keller setzt Livon auf präzises Handwerk, um die Herkunft unverfälscht in die Flasche zu bringen. Die handgelesenen Trauben werden äußerst schonend gepresst und der Most temperaturkontrolliert in Edelstahltanks vergoren. Um dem Wein zusätzliche Tiefe, Cremigkeit und Struktur zu verleihen, verbleibt der junge Wein für mehrere Monate auf der Feinhefe. Dieser sorgsame Ausbau zügelt die lebendige Säure der Ribolla Gialla und integriert sie perfekt in einen dichten, harmonischen Körper, ohne die primärfruchtige Eleganz und den Terroircharakter zu überdecken.

Der Jahrgang präsentiert sich im Glas in einem strahlenden Strohgelb mit zarten grünlichen Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein betörendes Bouquet von weißen Frühlingsblüten, grünem Apfel und frischer Grapefruit, untermalt von dezenten Nuancen nasser Steine und feiner Kräuterwürze. Am Gaumen zeigt sich der Cru RoncAlto bemerkenswert elegant und fokussiert. Die lebhafte, präzise Säure verleiht dem Wein eine enorme Trinkfreude, während der Ausbau auf der Feinhefe für ein seidiges Mundgefühl sorgt. Das Finale ist langanhaltend, getragen von einer feinen salzigen Note und einer animierenden Herbe, die Lust auf den nächsten Schluck macht.

Dieser charaktervolle Weißwein ist ein hervorragender Speisenbegleiter und glänzt besonders in Kombination mit der feinen italienischen Küche. Er harmoniert perfekt mit Antipasti, feinen Fischgerichten, Meeresfrüchten, hellem Fleisch oder klassischen Risottos mit Frühlingskräutern. Auch zu jungem Ziegenkäse setzt er einen wunderbaren Kontrast. Ein handwerklich meisterhafter Wein, der die Essenz des Friauls in Reinkultur verkörpert und anspruchsvolle Genießer mit seiner puristischen Eleganz und tiefen Mineralität nachhaltig begeistert.