Soluna Malvasia Livon 2022

Livon Soluna Malvasia – Ein charakterstarker Weißwein-Schatz aus den Hügeln des Friauls

Das Friaul gilt unter Kennern völlig zu Recht als eine der anspruchsvollsten und faszinierendsten Weißweinregionen der Welt. Inmitten dieser malerischen Landschaft, nahe der slowenischen Grenze im renommierten Anbaugebiet Collio und den umliegenden IGT-Lagen, liegt das traditionsreiche Weingut Livon. Seit den 1960er-Jahren steht der Name Livon für kompromisslose Qualität, handwerkliche Perfektion und eine tiefe Verbundenheit mit dem einzigartigen Terroir. Die kalkreichen Mergel- und Sandsteinböden, in der Region liebevoll als „Ponca“ bezeichnet, bieten zusammen mit dem besonderen Mikroklima aus kühlen Alpenwinden und mediterranen Einflüssen der Adria die perfekte Bühne für charaktervolle Weine. Der Soluna Malvasia ist ein glänzendes Beispiel für diese Philosophie und zeigt eindrucksvoll, wie Eleganz und Dichte in perfekter Harmonie verschmelzen können.

Das unbestrittene Fundament dieses außergewöhnlichen Weißweins ist die Rebsorte Malvasia Istriana. Diese historische Sorte ist bekannt für ihre feine Würze, florale Eleganz und eine packende, salzige Mineralität im Abgang. Für den Soluna bedient sich das Weingut einer traditionsreichen und höchst anspruchsvollen Methode: Ein Teil der Trauben verbleibt besonders lange am Rebstock, um durch eine leichte Antrocknung (Appassimento) eine natürliche Konzentration der Aromen, Extrakte und der Säure zu erfahren. Der Name „Soluna“ ist dabei eine poetische Hommage an das harmonische Zusammenspiel von Sonne (Sole) und Mond (Luna) während des Reifeprozesses und spiegelt die Dualität aus reifer Kraft und kühler Frische wider, die diesen Wein so einzigartig macht.

Im Keller von Livon wird diese wertvolle Ernte mit größter Sorgfalt weiterverarbeitet. Nach einer sanften Pressung und einer kurzen Kaltmazeration erfolgt die Gärung temperaturkontrolliert. Um dem Wein seine enorme Komplexität zu verleihen, wird ein Teil im Edelstahltank ausgebaut, während der andere Teil in edlen Barriques reift. Erst kurz vor der Abfüllung fügt das Weingut die unterschiedlichen Komponenten zusammen. Dieses präzise komponierte Cuvée aus frischen, stahltankvergorenen Partien und den tiefen, holzfassgereiften Anteilen sorgt für ein spektakuläres Mundgefühl. Der Jahrgang präsentiert sich in einem strahlenden Strohgelb mit goldenen Reflexen und verströmt ein betörendes Bouquet von reifen Marillen, getrockneten Wiesenkräutern, weißen Blüten und einer dezenten, perfekt integrierten Vanille- und Hefewürze.

Am Gaumen entfaltet das meisterhafte Cuvée seine ganze Dimension. Der Soluna Malvasia zeigt sich ungemein druckvoll, cremig und dicht, ohne dabei jemals schwer zu wirken. Eine lebendige, fein ziselierte Säurestruktur fängt den Schmelz elegant auf und transportiert die reife Frucht in ein unendlich langes, von mineralischer Salzigkeit geprägtes Finale. Dieser anspruchsvolle Weißwein ist weit mehr als ein Solist – er ist ein kongenialer Speisenbegleiter. Er pariert mühelos kräftige Gerichte wie Hummer, Jakobsmuscheln in Kräuterbutter, Steinpilzrisotto oder feines helles Fleisch wie Kalbsfrikassee. Ein Wein, der die Seele des Friauls atmet und bei jedem Schluck aufs Neue begeistert.