Grappa Di Picolit Cru Monovitigno Nonino Distillatori 2022 | 1 Liter

Grappa Di Picolit Cru Monovitigno von Nonino – Die flüssige Legende des Friauls

Nonino Distillatori aus dem friulischen Percoto ist nicht weniger als die Wiege der modernen Grappa-Kultur. Es war im Jahr 1973, als Giannola und Benito Nonino die Destillationswelt revolutionierten, indem sie erstmals den Trester einer einzigen, edlen Rebsorte separat brannten. Aus der einstigen bäuerlichen Resteverwertung machten sie ein hochkarätiges Kulturgut. Der Grappa Di Picolit Cru Monovitigno ist der direkte Erbe dieser historischen Pioniertat und gilt bis heute als das unbestrittene Meisterstück des Hauses. Er verkörpert die absolute Perfektion handwerklicher Brennkunst und setzt Maßstäbe, die weltweit in der Welt der edlen Brände ihresgleichen suchen.

Die Seele dieses edlen Destillats liegt in der seltenen und hocheleganten Rebsorte Picolit. Diese autochthone Spezialität des Friauls ist berühmt für ihre extrem geringen Erträge, da die Blüten sich oft natürlich bedingt nicht vollständig befruchten – ein Phänomen, das zu einer enormen Aromenkonzentration in den wenigen verbleibenden Beeren führt. Für diese Cru-Abfüllung wird ausschließlich der frischeste Trester aus den besten Einzellagen verwendet. Picolit bringt eine unvergleichliche Aristokratie in das Glas, geprägt von einer subtilen Fruchtsüße, feinster Würze und einer floralen Eleganz, die an reife Aprikosen, Honigwaben und blühende Jasminzweige erinnert.

Die handwerkliche Destillation erfolgt mit einer Präzision, die an Alchemie grenzt. Unmittelbar nach der Weinlese wird der noch gärende, feuchte Trester in den charakteristischen, diskontinuierlichen Dampfblasen aus Kupfer langsam und schonend destilliert. Nur das reinste Herzstück, der edelste Teil des Brandes, findet den Weg in die ikonischen, mundgeblasenen Flaschen. In diesem besonderen Jahrgang zeigt sich das ganze Können der Brennmeister, denn die klimatischen Nuancen der Ernte wurden mit Bravour eingefangen. Der Jahrgang präsentiert sich mit einer außergewöhnlichen Balance aus Kraft und feingliedriger Finesse, bei der die Wärme des Alkohols perfekt in die dichte, ätherische Aromatik eingebunden ist.

Am Gaumen entfaltet dieses flüssige Gesamtkunstwerk ein wahres Fest der Sinne. Der Auftakt ist seidig und von einer fast cremigen Textur, gefolgt von einer Explosion komplexer Geschmacksnuancen, die von kandierten Früchten über Lindenblüten bis hin zu einem feinen Hauch von frischer Mandel reichen. Der Abgang ist von einer schier unendlichen Länge und hinterlässt einen bleibenden Eindruck voller Noblesse. Dies ist kein Brand für den schnellen Moment, sondern ein meditatives Erlebnis, das man am besten in einem tulpenförmigen Glas bei Zimmertemperatur genießt, um die filigranen Facetten dieses Monumentes der Brennkunst in ihrer ganzen Pracht zu entschlüsseln.