Heritage 560 Tautavel Gérard Bertrand 2022

Gérard Bertrand Heritage 560 Tautavel – Ein kraftvoller Rotwein-Klassiker aus dem wilden Süden des Languedoc

Gérard Bertrand gilt unbestritten als einer der visionärsten Weinmacher des französischen Südens. Mit unermüdlichem Pioniergeist und einer tiefen Liebe zur Natur hat er das Languedoc-Roussillon aus dem Schatten anderer Regionen geführt und auf die Bühne der Weltklasseweine gehoben. Die Linie „Heritage“ ist eine Hommage an die jahrtausendealte Weinbautradition dieser geschichtsträchtigen Landschaft. Die Zahl 560 im Namen dieses Weins verweist auf das Jahr 560.000 vor Christus – die Zeit des Homo erectus tautavelensis, dessen Funde in den Höhlen von Tautavel die tiefe Verwurzelung der Menschheit in dieser rauen, urwüchsigen Region symbolisieren. Dieser Rotwein ist flüssige Geschichte, geprägt von den kargen Böden und dem ungezähmten Charakter des Midi.

Das Terroir von Tautavel, gelegen im Norden des Roussillon, ist geprägt von steilen Hängen, kalkreichen Böden und Schiefer. Die Reben müssen hier tief wurzeln, um in den heißen, trockenen Sommermonaten an Wasser und Nährstoffe zu gelangen. Der stetig wehende Tramontane-Wind schützt die Trauben vor Feuchtigkeit und sorgt für eine natürliche Konzentration der Aromen. Diese extremen Bedingungen verleihen dem Wein eine unvergleichliche Tiefe und ein mineralisches Rückgrat, das von der wilden Garrigue-Landschaft mit ihren Düften von Thymian, Rosmarin und Lavendel untermalt wird. Hier entsteht ein Wein von monumentaler Struktur, der die Hitze des Südens mit einer faszinierenden Frische verbindet.

Das Cuvée vereint die klassischen Rebsorten des Roussillon zu einer harmonischen Einheit: Grenache, Syrah und Carignan. Jede dieser Sorten bringt ihre ganz eigene Persönlichkeit ein. Die Grenache liefert die opulente Fülle, reife Pflaumennoten und eine wohlige Wärme. Die Syrah steuert tiefdunkle Farbe, straffe Tannine und die typisch würzigen Aromen von schwarzem Pfeffer, reifen Brombeeren und Veilchen bei. Die Carignan, oft von sehr alten Reben geerntet, schenkt dem Blend Struktur, eine vitale Säure und rustikalen Charme, der dem Wein Ecken und Kanten verleiht und ihn davor bewahrt, zu gefällig zu wirken. Zusammen bilden sie ein perfekt ausbalanciertes Trio.

Für diesen Jahrgang wurden die Trauben von Hand gelesen und streng selektiert, um nur das beste Lesegut zu verarbeiten. Ein Teil der Trauben, insbesondere der Carignan, wurde im Verfahren der Kohlensäuremaischung (Macération carbonique) vinifiziert, um die intensive Fruchtigkeit und Weichheit der Tannine zu bewahren. Der anschließende Ausbau erfolgte für mehrere Monate in Barriques aus französischer Eiche. Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen Rubinrot mit violetten Reflexen. Das Bouquet verströmt intensive Noten von dunklen Waldbeeren, reifen Kirschen, gefolgt von feinen Röstbühnen, Kakao und einem Hauch von Leder. Am Gaumen präsentiert er sich dicht, fleischig und mit einer wunderbar eingebundenen Holzprägung, die in ein langes, würziges Finale mündet.

Der Heritage 560 Tautavel ist ein hervorragender Speisenbegleiter, der besonders zu kräftigen Gerichten glänzt. Er harmoniert perfekt mit geschmortem Lammfleisch, Wildgerichten, einem klassischen Entrecôte vom Grill oder reifem Hartkäse. Um seine volle Komplexität und die feinen Nuancen der Holzfassreife vollständig zu entfalten, empfiehlt es sich, den Wein etwa eine Stunde vor dem Genuss zu dekantieren und ihn bei einer Temperatur von 16 bis 18 Grad Celsius zu servieren.