Les 5 Vallees Chardonnay Les Domaines de Paul Mas 2024 | 6Fl.

Inmitten der sonnenverwöhnten Landschaft des Languedoc im Süden Frankreichs hat das Weingut Les Domaines de Paul Mas eine Philosophie perfektioniert, die das Terroir mit einem modernen Stil verbindet. Der Les 5 Vallées Chardonnay ist ein Meisterwerk, das zeigt, wie diese internationale Rebsorte in Südfrankreich eine völlig neue, faszinierende Persönlichkeit annehmen kann.

Paul Mas, ein Winzer mit Vision, hat aus dem riesigen Potenzial seiner Weinberge im Languedoc-Roussillon eine beeindruckende Serie von Weinen geschaffen. Sie zeichnen sich durch ihre unkomplizierte, aber dennoch ausdrucksstarke Art aus. Die Weinberge für den Chardonnay liegen in fünf verschiedenen Tälern, was dem Wein seinen Namen gibt. Diese Vielfalt an Böden – von Kalkstein über Kies bis hin zu Ton – und die kühlen Meeresbrisen verleihen den Trauben eine einzigartige Komplexität und eine elegante Säure. Um die pure Essenz des Weins zu bewahren, reift ein Teil im Edelstahltank, während ein kleiner Anteil im Holzfass ausgebaut wird. Diese behutsame Holzreifung verleiht ihm zusätzliche Komplexität und eine samtige Textur, ohne die primären Fruchtaromen zu überdecken.

Im Glas präsentiert sich der Les 5 Vallées Chardonnay in einem strahlenden, leuchtenden Goldgelb. Die Nase wird sofort von einem vielschichtigen Bouquet umhüllt, das an reife exotische Früchte wie Ananas und Mango erinnert, kombiniert mit Noten von Zitrusfrüchten, Vanille und einem Hauch von gerösteten Nüssen. Am Gaumen ist er weich und vollmundig, mit einer beeindruckenden Fruchtsüße und einem saftigen Kern. Die lebendige Säure ist perfekt in die Frucht eingebunden und verleiht dem Wein eine wunderbare Frische und Balance. Er ist kraftvoll und doch unglaublich harmonisch, mit einem langen, eleganten Abgang. Dieser Wein ist ein vielseitiger Begleiter für genussvolle Momente. Er passt hervorragend zu gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten, Geflügel oder einer cremigen Pasta.

Ein Glas Les 5 Vallées Chardonnay ist wie ein Kurztrip an die sonnige Küste Südfrankreichs – ein Wein, der die pure Lebensfreude in sich trägt.