Sancerre blanc Les Denisottes AOC Claude Riffault 2023 BIO

Claude Riffault Sancerre blanc Les Denisottes – Ein meisterhafter Sauvignon Blanc voller Terroir-Spannung von der Loire

Im malerischen Loire-Tal, wo die Rebsorte Sauvignon Blanc ihre eleganteste und präziseste Ausdrucksform findet, ragt das Weingut Claude Riffault als ein absoluter Leuchtturm heraus. Unter der visionären Leitung von Stéphane Riffault hat sich dieser handwerklich arbeitende Familienbetrieb zu einer der dynamischsten und qualitätsbesessensten Adressen der gesamten Appellation Sancerre entwickelt. Mit einer tiefen Respektbezeugung vor der Natur und einer konsequent biologisch-dynamischen Bewirtschaftung gelingt es hier, das faszinierende Mosaik der unterschiedlichen Böden meisterhaft in die Flasche zu bringen. Jede Parzelle wird mit wissenschaftlicher Präzision separat ausgebaut, um den unverwechselbaren Charakter des Ursprungs ungefiltert und puristisch erlebbar zu machen.

Die Einzellage „Les Denisottes“ in Sury-en-Vaux ist ein ganz besonderes Juwel im Portfolio des Weinguts. Geprägt von den tiefgründigen Böden des Kimmeridgium-Kalkmergels, im Fachjargon auch als „Terres Blanches“ bekannt, entstehen hier Weißweine von enormer Tiefe und aristokratischer Struktur. Diese uralten Tonschiefer- und Kalksteinböden, die reich an fossilen Austernschalen sind, schenken dem Wein eine kraftvolle Textur und eine vibrierende, fast salzige Mineralität. Es ist diese einzigartige Kombination aus Geologie und dem kühleren Mikroklima der Parzelle, die dem Sauvignon Blanc eine Dimension verleiht, die weit über die primäre Fruchtigkeit herkömmlicher Vertreter dieser Rebsorte hinausgeht.

Der Sancerre blanc Les Denisottes wird zu einhundert Prozent aus der Rebsorte Sauvignon Blanc vinifiziert. Nach einer selektiven Handlese und einer äußerst schonenden Pressung erfolgt die spontane Vergärung mit weingutseigenen Hefen. Der anschließende Ausbau erfolgt über viele Monate in großen Holzfässern aus französischer Eiche auf der Feinhefe. Diese behutsame Reifung sorgt dafür, dass das Cuvée aus den verschiedenen Holzfässern eine perfekte Balance findet, ohne dass das Holz die feinen Nuancen des Terroirs maskiert. Der Verzicht auf Filtration oder übermäßige Eingriffe im Keller garantiert, dass die Typizität des Sauvignon Blanc in ihrer komplexesten Form erhalten bleibt: eine noble Liaison aus Struktur, Schmelz und Frische.

Im Glas präsentiert sich der aktuelle Jahrgang in einem strahlenden Strohgelb mit zarten, grünlichen Reflexen. Das Bouquet ist von einer packenden, vielschichtigen Aromatik geprägt: Neben Noten von reifen Grapefruits, Limettenabrieb und weißem Pfirsich zeigen sich im Hintergrund feine Nuancen von nassem Kalkstein, frischen Kräutern und eine rauchige Feuersteinnote. Am Gaumen offenbart dieser Sancerre eine beeindruckende Energie und Spannung. Die saftige Frucht wird von einer straffen, kreidigen Mineralität und einer perfekt integrierten, lebendigen Säure getragen, die dem Wein eine enorme Länge und Trinkanimation verleiht. Ein charakterstarker, tiefgründiger Wein, der mit etwas Flaschenreife nur noch mehr an Komplexität gewinnt und ein fantastischer Begleiter zu anspruchsvollen Fischgerichten oder gereiftem Ziegenkäse ist.