Pinot Noir SR Reserve Klaus Vorgrimmler 2022 BIO

Klaus Vorgrimmler Pinot Noir SR Reserve – Eleganz und Tiefgang aus Baden

Im sonnenverwöhnten Baden, genauer gesagt am geschichtsträchtigen Tuniberg, liegt das renommierte Weingut Klaus Vorgrimmler. Seit vielen Jahren verschreibt sich die Familie mit tiefster Überzeugung dem biodynamischen Weinbau. Diese naturnahe und respektvolle Arbeitsweise im Weinberg spiegelt sich in jedem einzelnen Tropfen wider. Die kalkreichen Lössböden der Region bieten die perfekte Grundlage für anspruchsvolle Rebsorten. Durch die sorgsame Pflege der Reben gelingt es dem Weingut, das einzigartige Terroir unverfälscht in die Flasche zu bringen und Weine von bemerkenswerter Lebendigkeit und Charakterstärke zu kreieren.

Der Spätburgunder, international als Pinot Noir bekannt, gilt als die unbestrittene Königsdisziplin unter den roten Rebsorten und findet in den Lagen des Tunibergs seine vollendete Heimat. Diese sensible Rebe verlangt dem Winzer im Weinberg alles ab und reagiert feinsinnig auf das Mikroklima und die Bodenbeschaffenheit. Klaus Vorgrimmler versteht es meisterhaft, die feine Balance zwischen der natürlichen Eleganz der Rebsorte und der kraftvollen Struktur des Bodens herauszuarbeiten. Das Ergebnis ist ein Rotwein, der die typische Finesse des Pinot Noir mit einer tiefen, mineralischen Löss-Kalk-Identität verbindet.

Die Bezeichnung „SR Reserve“ steht für die absolute Spitze des roten Schaffens im Hause Vorgrimmler. Nur die am besten ausgereiften Trauben aus den ältesten Parzellen werden für diesen besonderen Wein von Hand selektiert. Nach einer traditionellen, schonenden Maischegärung folgt ein ausgedehnter Ausbau in Barriques aus französischer Eiche. Durch diese langsame Reifung auf der Hefe stabilisiert sich der Wein auf natürliche Weise und kann unfiltriert abgefüllt werden. Obwohl reinsortig ausgebaut, gleicht die Selektion der verschiedenen Holzfässer einer kunstvollen Assemblage, bei der jeder feine Holzton dem Cuvée aus verschiedenen Barriques zusätzliche Komplexität und Langlebigkeit verleiht, ohne die feinfruchtige Primäraromatik zu dominieren.

Der aktuelle Jahrgang präsentiert sich im Glas in einem strahlenden Rubinrot mit granatfarbenen Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein faszinierendes, vielschichtiges Bouquet, das von reifen Herzkirschen, wilden Brombeeren und einer eleganten, rauchigen Würze geprägt ist. Subtile Nuancen von Unterholz, Nelke und etwas schwarzem Pfeffer runden das aromatische Bild ab. Am Gaumen zeigt sich dieser Pinot Noir ungemein strukturiert und tiefgründig. Die reifen, samtigen Tannine sind perfekt mit einer lebendigen, präzise balancierten Säure verwoben. Ein kraftvoller und doch schwebend eleganter Körper führt in ein langes, von feiner Mineralität getragenes Finale.

Dieser Pinot Noir SR Reserve ist eine anspruchsvolle Empfehlung für Kenner, die das Besondere suchen. Er eignet sich hervorragend als Begleiter zu feinen Fleischgerichten wie geschmorter Entenbrust, Wildgerichten mit Waldpilzen oder auch zu gereiftem Rohmilchkäse. Um das volle aromatische Spektrum dieses vielschichtigen Rotweins zu erfahren, empfiehlt sich ein großzügiges Burgunderglas und etwas Luft vor dem Genuss. Ein Wein, der schon jetzt durch seine Harmonie begeistert, aber auch über ein hervorragendes Reifepotenzial für viele Jahre verfügt.