Blaufränkisch Manila Nittnaus Anita & Hans 2022 BIO

Feinsinnige Eleganz vom Neusiedlersee: Der charakterstarke Blaufränkisch Manila vom Weingut Nittnaus

Das Weingut Anita und Hans Nittnaus aus Gols am Neusiedlersee gehört unbestritten zu den wegweisenden Pionieren des anspruchsvollen, biodynamischen Weinbaus in Österreich. Mit unbändiger Leidenschaft und tiefem Respekt vor der Natur entstehen hier Weine von enormer Eigenständigkeit und Lebendigkeit. Ein ganz besonderes Juwel im Sortiment ist der Blaufränkisch Manila. Dieser Name ist kein Zufall, sondern eine feinsinnige Hommage an die philippinischen Wurzeln von Anita Nittnaus. Er symbolisiert die gelungene Verbindung aus burgenländischer Identität und weltoffenem Esprit, die sich auch im Glas auf faszinierende Weise widerspiegelt.

Die Herkunft am Neusiedlersee prägt diesen außergewöhnlichen Rotwein maßgeblich. Die Reben gedeihen in einem einzigartigen Mikroklima, das durch das pannonische Becken mit seinen warmen Tagen und dem regulierenden, kühlenden Einfluss des großen Steppensees bestimmt wird. Die Böden, geprägt von kalkhaltigem Lehm, Glimmerschiefer und feinen Kieselsteinen, verleihen dem Wein eine bemerkenswerte mineralische Tiefe. In diesem vielschichtigen Terroir findet die autochthone Rebsorte Blaufränkisch ihre absolute Perfektion, da sie die feinen Nuancen des Bodens und des Klimas wie ein Seismograph aufnimmt und in pure Eleganz übersetzt.

Im Keller setzen Anita und Hans Nittnaus konsequent auf minimale Intervention, um die unverfälschte Typizität des Jahrgangs und der Traube zu bewahren. Nach der schonenden Handlese erfolgt die spontane Vergärung auf der Hefe, gefolgt von einem behutsamen Ausbau in großen, gebrauchten Holzfässern. Dieser sensible Umgang sorgt dafür, dass die markante Primärfrucht des Blaufränkisch nicht von vordergründigen Holzaromen überdeckt wird. Stattdessen brilliert die Rebsorte mit ihrer charakteristischen, herrlich animierenden Säurestruktur, einem engmaschigen, samtigen Tanningerüst und einer feinen Balance, die diesem Rotwein eine wunderbare Vielschichtigkeit verleiht.

Im Glas präsentiert sich dieser Wein in einem leuchtenden Rubinrot mit violetten Reflexen. Das Bukett verzaubert augenblicklich mit einer feinen Würze, Noten von dunklen Waldbeeren, frischen Sauerkirschen und einem Hauch von weißem Pfeffer sowie getrockneten Kräutern. Am Gaumen zeigt sich die ganze Klasse des Jahrgangs: Eine fabelhafte Frische und Lebendigkeit, gepaart mit einer eleganten Struktur und einem langanhaltenden, mineralisch-kühlen Finale. Es ist ein Wein, der mit seiner unaufgeregten Komplexität und seiner ehrlichen, handwerklichen Art tief berührt – eine ganz klare Empfehlung für alle, die das authentische Burgenland im Glas erleben möchten.