Knöringer Hohenrain Weißburgunder Qualitätswein Trocken Selection Karl Pfaffmann 2022

Karl Pfaffmann Knöringer Hohenrain Weißburgunder Selection – Pfälzer Eleganz und mineralische Tiefe

Das südpfälzische Weingut Karl Pfaffmann aus Walsheim steht seit Generationen für handwerkliche Präzision und ein tiefes Gespür für das Terroir der Region. Mit dem Knöringer Hohenrain Weißburgunder Selection präsentiert sich ein Paradebeispiel für die Symbiose aus kalkgeprägten Böden und dem fast mediterranen Klima der Pfalz. Die Einzellage Hohenrain, charakterisiert durch tiefgründige Löss-Lehm-Böden mit feinen Kalkeinlagerungen, bietet der Rebsorte ideale Bedingungen, um eine bemerkenswerte Balance aus Kraft, Finesse und kühler Mineralität zu entwickeln. Hier wird das handwerkliche Können des Weinguts spürbar, das mit diesem Wein die Identität der Südpfalz perfekt einfängt.

Die Rebsorte Weißburgunder, auch als Pinot Blanc bekannt, zeigt sich in dieser Selektions-Qualität von ihrer anspruchsvollsten Seite. Für diesen besonderen Wein erfolgt eine rigorose Ertragsreduzierung im Weinberg sowie eine selektive Lese, um nur physiologisch vollreifes und absolut makelloses Traubengut zu gewinnen. Dadurch gewinnt der Wein an Dichte und Struktur, ohne seine typische, feingliedrige Eleganz zu verlieren. Im Weinberg wird das ganze Jahr über akribisch gearbeitet, um den Trauben des Jahrgangs die perfekte Balance aus reifer Frucht und lebendiger Struktur mit auf den Weg zu geben.

Im Keller setzt das Weingut Pfaffmann auf einen behutsamen, temperaturkontrollierten Ausbau im Edelstahltank, gefolgt von einem feinen Hefelager, das dem Weißburgunder seinen verführerischen Schmelz und zusätzliche Komplexität verleiht. Im Glas zeigt sich der Wein in einem brillanten Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Das Bouquet fasziniert mit Aromen von reifen gelben Äpfeln, saftiger Birne und einer feinen Spur von weißen Blüten, gepaart mit einer dezenten, noble Nussigkeit. Am Gaumen präsentiert er sich druckvoll und stoffig, getragen von einer perfekt integrierten, reifen Säure, die dem cremigen Körper eine animierende Frische verleiht und in ein langes, mineralisches Finale führt.

Dieser trockene Weißburgunder Selection ist ein exzellenter Speisenbegleiter, der besonders gut zu hellem Fleisch, gebratenem Süßwasserfisch oder anspruchsvollen Gemüsegerichten mit cremigen Saucen harmoniert. Aber auch solo genossen zeigt er die ganze Klasse der Pfälzer Winzerkunst. Ein charakterstarker Weißwein, der eindrucksvoll beweist, wie viel Tiefgang und Finesse in dieser klassischen Rebsorte stecken, wenn sie mit so viel Leidenschaft und Präzision vinifiziert wird wie im Hause Karl Pfaffmann.