Sauvignon Blanc vom Quarzit Weingut Pflüger 2022 BIO

Das Weingut Pflüger aus Bad Dürkheim wird bereits seit 1990 ökologisch bewirtschaftet und zählt zu den Pionieren des biologischen Weinbaus in der Pfalz. Seit 2007 geht es hier richtig rund und der Junior Alexander Pflüger übernimmt die Zügel. Nach Diplom zum Ingenieur für Weinbau und Önologie hat er 2010 dann die Gesamtverantwortung vom Vater übertragen bekommen.

Alexander kennt die Weinberge seit frühester Kindheit aus dem Effeff und ist im Prinzip zwischen den Rebzeilen des elterlichen Betriebs groß geworden. Der Vater setzte schon früh auf biologischen und biodynamischen Weinbau und heute das Weingut auch Mitglied bei Demeter und Ecovin.

Alexander Pflüger ist ein fanatischer Biowinzer wie er im Buche steht und bearbeitet seit 2011die Weinberge ganz traditionell mit dem Pferd. Der langjährige Traktoreinsatz hat den Boden verdichtet und mit dem Pferdepflug kann Alexander Pflüger den Boden auflockern und wieder mehr

biologische Vielfalt zwischen den Rebzeilen spendieren.
Mit der anschließenden Begrünung zwischen den Rebzeilen reagieren die Rebstöcke innerhalb von kürzester Zeit mit Veränderungen in Wuchs, Gesundheit und auch einem anderen Geschmack.

Die Veränderungen machen sich bemerkbar und der VDP hat Alexander Pflüger in sein Talent Programm aufgenommen um ihn noch weiter zu fördern. Und auch die Presse ist voll des Lobes. Eichelmann: „…Die Rieslinge sind fein herausgearbeitet, ziseliert sozusagen, im Kern puristisch, nicht auf Primäraromen konzentriert, sondern auf Struktur, sehr fokussiert. Großartig was der junge Mann auf die Beine stellt.…“.

Dieser Sauvignon Blanc ist eine Selektion verschiedener Weinberge die allesamt Quarzit vorkommen aufweisen. Dank der intensiven Arbeit an der Laubwand und der Begrünung zwischen den Rebzeilen keltert Alexander Pflüger einen mustergültigen deutschen Sauvignon Blanc der uns auf Anhieb begeistert hat.

Zart goldene Reflexe im Glas. In der Nase sehr mineralisch und zart mit eher zurückhaltenden Stachelbeernoten. Am Gaumen sehr deutlich mineralisch und gradlinig mit Anklängen von goldgelbene Äpfeln und einer wunderbar stützenden Säure. Alles in allem eine weitere hoch interessante Interpretation des Sauvignon.

Unser Fazit: Ungewöhnlich und außergewöhnlich zum sehr fairen Preis!