Spätburgunder Im Sonnenschein GG Ökonomierat Rebholz 2019 BIO

Ökonomierat Rebholz Spätburgunder Im Sonnenschein Grosses Gewächs – Ein Meisterwerk aus dem Muschelkalk der Südpfalz

Das Weingut Ökonomierat Rebholz aus Siebeldingen in der Südpfalz steht wie kaum ein anderes für absolute Naturverbundenheit und eine kompromisslose Weinbereitung. Seit Generationen widmet sich die Familie dem puristischen, terroirgeprägten Weinstil, lange bevor Nachhaltigkeit und Biodynamie zu Trendbegriffen wurden. Das Credo ist klar: Dem Wein im Keller nichts hinzuzufügen und nichts wegzunehmen. So entstehen unter der Leitung von Hansjörg Rebholz Weine von unverwechselbarer Identität, die den Charakter ihrer Herkunft präzise widerspiegeln. Diese Philosophie der „Rebholz’schen Schule“ bringt Charakterköpfe hervor, die mit Ecken und Kanten faszinieren, dabei aber stets von einer aristokratischen Eleganz und immensen Tiefe getragen werden.

Die Lage „Im Sonnenschein“ ist das Juwel des Hauses und eine absolute Besonderheit in der Pfalz. Geprägt durch massiven Muschelkalk, der vor Jahrmillionen durch ein urzeitliches Meer abgelagert wurde, bietet dieser Süd-Südwest-Hang optimale Bedingungen für anspruchsvolle Rebsorten. Der karge, kalkreiche Boden zwingt die Reben, ihre Wurzeln tief in das Gestein zu graben, was den Weinen eine unvergleichliche mineralische Spannung und eine feine Salzigkeit verleiht. Das Kleinklima der Lage sorgt für eine optimale Reife der Trauben, während die kühlen Winde aus dem Pfälzerwald die nötige Frische und Struktur im Lesegut bewahren.

Der Spätburgunder, im internationalen Kontext als Pinot Noir geschätzt, findet auf dem Muschelkalk des Sonnenscheins seine vollendete Bühne. Diese kapriziöse Rebsorte verlangt nach meisterhafter Handarbeit, die bei Rebholz im Weinberg und im Keller mit akribischer Präzision gelebt wird. Nach der selektiven Handlese und einer schonenden Vergärung reift das Grosses Gewächs in edlen Barriques aus französischer Eiche. Der Holzeinsatz wird dabei so feinfühlig dosiert, dass er die feine Frucht und die mineralische Ader des Weins stützt, statt sie zu dominieren. So entsteht ein Pinot Noir von packender Struktur, der die Balance zwischen Kraft, Finesse und Langlebigkeit perfekt meistert.

In der Nase offenbart das Grosses Gewächs ein betörendes Bukett, das von reifen roten Waldbeeren, Sauerkirschen und einer subtilen Würze getragen wird. Begleitet wird diese Frucht von feinen rauchigen Noten, getrockneten Kräutern und der typischen, fast kreidigen Mineralität des Muschelkalks. Am Gaumen zeigt sich der Wein hochelegant und fokussiert. Die reife Säure verleiht ihm ein lebendiges Spiel, während die seidigen, aber dennoch zupackenden Tannine für ein langes, tiefes Finale sorgen. Dieser Jahrgang präsentiert sich mit einer bemerkenswerten Balance aus Konzentration und Frische, die bereits in der Jugend fasziniert, aber vor allem ein grandioses Reifepotenzial für viele Jahre im Keller verspricht.

Um die ganze Komplexität dieses Ausnahme-Rotweins zu erfassen, empfiehlt sich ein großzügiges Burgunderglas und etwas Zeit zum Atmen. Leicht gekühlt bei etwa 16 Grad Celsius entfaltet das Grosses Gewächs seine vielschichtige Aromatik am besten. Als Speisenbegleiter glänzt dieser Spätburgunder auf Augenhöhe mit anspruchsvollen Gerichten wie rosa gebratener Entenbrust, geschmortem Lamm oder feinem Wildschweinrücken. Ein Wein, der nicht nur für den Moment begeistert, sondern als intellektueller Genuss die Handschrift eines der besten Weingüter Deutschlands eindrucksvoll unter Beweis stellt.