Weisser Burgunder, Löss und Lehm Michael Andres 2025 BIO

Michael Andres Weisser Burgunder Löss und Lehm – Pfälzer Eleganz und lebendige Terroirkraft

Das Weingut Michael Andres aus Deidesheim in der Pfalz steht für handwerkliche Präzision, biodynamische Bewirtschaftung und einen tiefen Respekt vor der Natur. Mit viel Fingerspitzengefühl und einer klaren Vision gelingt es dem ambitionierten Winzer, Weine von faszinierender Klarheit und Herkunftsprägung auf die Flasche zu bringen. Die Mittelhaardt bietet mit ihrem milden Klima und den vielfältigen Böden die perfekte Bühne für charakterstarke Burgundersorten. Hier wird konsequent auf Qualität statt Quantität gesetzt, was diesen Weissen Burgunder zu einem Paradebeispiel für modernen, herkunftgeprägten Weinbau aus der Pfalz macht.

Der Weisse Burgunder „Löss und Lehm“ verdankt seinen unverwechselbaren Charakter maßgeblich den namensgebenden Bodenformationen. Lössböden, die während der Eiszeiten als feines Sediment angeweht wurden, schenken dem Wein eine charmante, zugängliche Fruchtigkeit und eine feine gelbe Aromatik. Der Lehmanteil wiederum fungiert als exzellenter Wasserspeicher, der den Reben auch in trockenen Phasen Kraft spendet und dem Wein eine beachtliche Struktur, Dichte und mineralischen Schmelz verleiht. Diese Kombination kitzelt das Beste aus der Rebsorte Weisser Burgunder heraus, die für ihre feingliedrige Säure und ihre elegante Balance geschätzt wird.

Im Keller überlässt der Winzer nichts dem Zufall, greift jedoch so wenig wie möglich ein. Nach einer schonenden Pressung erfolgt die Vergärung spontan mit wilden Hefen. Der Ausbau erfolgt feinfühlig im Holzfass sowie im Edelstahltank, um die Balance zwischen Frische und cremiger Textur perfekt zu kalibrieren. Durch den Verzicht auf Schönungsmittel und den bewussten Verbleib auf der Feinhefe erhält der Wein seine zusätzliche Komplexität und Stabilität. Das Ergebnis ist ein wunderbar balancierter Weissburgunder, der die Handschrift des Winzers und die Lebendigkeit des Bodens in jedem Schluck widerspiegelt.

Im Glas präsentiert sich der Wein in einem strahlenden Strohgelb und verströmt ein elegantes Bukett von reifen Birnen, gelben Äpfeln, subtilen Mandelnoten und einer feinen, kräutrigen Würze. Am Gaumen begeistert der Jahrgang mit einem saftigen Auftakt, einer perfekt integrierten, reifen Säure und einem cremigen Schmelz, der von einer feinen salzigen Mineralität im Abgang getragen wird. Dieser Weisse Burgunder ist kein lauter Blender, sondern ein tiefgründiger, charakterstarker Speisenbegleiter, der hervorragend zu hellem Fleisch, gebratenem Fisch oder feinen Gemüsegerichten passt.