Barolo Brunate Ceretto 2018 BIO

Der Barolo Brunate von Ceretto stammt aus der legendären Brunate-Cru, die zu den berühmtesten Einzellagen in der Gemeinde La Morra zählt. Die Weine von Brunate sind bekannt für ihre Kombination aus aromatischer Eleganz, die typisch für La Morra ist, und einer kraftvollen, langlebigen Struktur, die man sonst eher in den östlicheren Gemeinden findet. Ceretto besitzt hier über fünf Hektar Rebfläche mit über 50 Jahre alten Rebstöcken.

Der Jahrgang 2018 wird für seine Klarheit und Eleganz geschätzt. Er hat einen Brunate hervorgebracht, der die feinen, blumigen Nuancen von La Morra besonders gut zur Geltung bringt, dabei aber die angestammte Struktur und Tiefe dieser Cru beibehält. Der Wein zeigt ein leuchtendes, glänzendes Rubingranat. In der Nase ist er sofort unglaublich aromatisch und parfümiert, mit einem Duft, der an einen Kräutergarten erinnert: Es dominieren intensive Noten von Rosenblüten, Lavendel, getrockneter Minze und Balsamkräutern. Darunter liegen Schichten von klarer roter Frucht – Kirsche, Preiselbeere und Cassis – sowie feine Gewürznuancen von Anis, Tabak und einem Hauch von Backgewürz.

Am Gaumen ist der Brunate 2018 konzentriert, aber wunderbar ausgewogen. Er verbindet die sanfte Textur der La Morra-Weine mit der kantigen, festen Struktur des Brunate-Terroirs. Die Tannine sind reichhaltig, aber feingliedrig und geschliffen, und die lebendige Säure verleiht dem Wein eine immense Frische und Zugkraft. Er ist fruchtbetont und saftig, aber seine Tiefe und Komplexität werden erst mit längerer Reife in der Flasche ihr volles Potenzial entfalten.

Der Ausbau erfolgt nach Cerettos biologischen Grundsätzen über etwa 30 Monate in einer Kombination aus Barriques und größeren Holzfässern. Dieser Barolo ist ein Meisterwerk der Balance zwischen Kraft und Eleganz, ideal zu anspruchsvollen Fleischgerichten und Trüffel-Kreationen.