Le Grand Rouge de Revelette IGP Revelette 2020 BIO

Le Grand Rouge de Revelette – Ein monumentaler Provence-Rotwein mit kühler Eleganz

Im wilden Norden der Provence, abseits der bekannten Touristenpfade und im Schatten der majestätischen Montagne Sainte-Victoire, liegt das Château de Revelette. Hier hat der visionäre Weinmacher Peter Fischer ein wahres Naturparadies geschaffen, das sich durch ein ganz besonderes Mikroklima auszeichnet. Auf kargen Kalk-Lehm-Böden und in einer für südliche Verhältnisse beachtlichen Höhenlage gedeihen die Reben unter extremen Bedingungen: Heiße Tage stehen im ständigen Kontrast zu empfindlich kühlen Nächten. Diese thermische Amplitude verleiht den Trauben eine außergewöhnlich lange Reifezeit. Das Ergebnis sind Weine von seltener aromatischer Tiefe, die die mediterrane Wärme der Provence perfekt mit einer fast alpinen Frische und präzisen Struktur verbinden.

Die Seele dieses Weinguts spiegelt sich in der kompromisslosen Hingabe an die Natur wider. Seit Jahrzehnten wird hier biologisch gearbeitet, um das Terroir unverfälscht in die Flasche zu bringen. Der Flaggschiff-Rotwein des Hauses, das legendäre Cuvée „Le Grand Rouge“, ist das Meisterstück dieser Philosophie. Nach einer selektiven Handlese und einer schonenden Vergärung reift dieser außergewöhnliche Rotwein über viele Monate in französischen Barriques und großen Holzfässern. Auf Filtration und Schönung wird weitestgehend verzichtet, um die ursprüngliche Kraft, die feine Textur und das enorme Entwicklungspotenzial dieses Elixiers in seiner reinsten Form zu bewahren.

Das Cuvée ist eine meisterhafte Komposition, die die Stärken verschiedener Rebsorten zu einem harmonischen Ganzen vereint. Die Syrah bringt eine tiefe, dunkle Beerenfrucht, gepaart mit der typischen Würze und Noten von schwarzem Pfeffer, in die Verbindung ein. Der Cabernet Sauvignon, untypisch für die Appellation, aber hier zur Höchstform auflaufend, schenkt dem Wein sein aristokratisches Rückgrat, feine Tannine sowie Aromen von Cassis und Zedernholz. Ergänzt wird dieses Zusammenspiel durch die Grenache, die für saftige Fülle, reife Pflaumennoten und wohlige Wärme sorgt, während ein Anteil an alten Carignan-Reben mit animierender Säure und Noten von mediterraner Macchia die Komplexität vollendet.

Im Glas zeigt sich ein tiefdunkles, fast undurchdringliches Rubinrot mit violetten Reflexen. Bereits in der Nase offenbart sich ein faszinierendes Spektakel: Reife Brombeeren, dunkle Kirschen und ein Hauch von Leder vermischen sich mit getrockneten Kräutern der Provence, Rosmarin und feinstem Kakao. Am Gaumen zeigt sich der Jahrgang von seiner packenden, majestätischen Seite. Die kraftvolle, aber samtige Tanninstruktur trägt die reiche Frucht mühelos, getragen von einer lebendigen Säureader, die dem Wein eine grandiose Trinkanimation und Eleganz verleiht. Das Finale ist lang, mineralisch und von einer kühlen Noblesse geprägt, die weit über den Moment des Schluckens hinaus nachhallt und eindrucksvoll beweist, dass große Rotweine aus dem Süden Frankreichs vor allem von Balance und Tiefgang leben.