Le Grand Rouge de Revelette IGP Revelette 2019 BIO

Le Grand Rouge de Revelette – Ein monumentales Rotwein-Meisterwerk aus dem kühlen Norden der Provence

Inmitten der unberührten, wilden Natur im Norden der Provence, weit abseits der touristischen Pfade, liegt das Château de Revelette. Hier, wo das Klima durch die Höhenlage deutlich kontinentaler und kühler geprägt ist als an der nahen Küste, vinifiziert der Visionär Peter Fischer Weine von beachtlicher Tiefe und Struktur. Das Weingut gilt als absoluter Pionier des biologischen Weinbaus in der Region. Die Reben wachsen auf kargen Kalk-Lehm-Böden, umgeben von dichten Wäldern, was den Weinen eine unvergleichliche Frische und eine faszinierende alpine Kühle verleiht. Es ist diese magische Kombination aus provenzalischer Sonne und kühlen Nächten, die das Fundament für außergewöhnlich langlebige und charakterstarke Gewächse bildet.

Mit dem Grand Rouge präsentiert das Weingut seine unbestrittene Ikone, ein majestätisches Rotwein-Kunstwerk, das die ganze Komplexität dieses besonderen Terroirs in sich trägt. Das Cuvée vereint die besten Eigenschaften dreier edler Rebsorten zu einer harmonischen Symbiose. Der Syrah-Anteil bringt tiefdunkle Beerenfrucht, edle Würze und eine feine Pfeffernote ein, während der Cabernet Sauvignon für das feste, noble Tanningerüst, kühle Cassis-Aromen und eine aristokratische Struktur sorgt. Abgerundet wird das Meisterwerk durch die Rebsorte Grenache, die dem Wein eine einladende Wärme, saftige Kirschfrucht und die typischen ätherischen Kräuteraromen der provenzalischen Garrigue schenkt.

Die sorgsame Handlese und die extrem selektive Sortierung der Trauben sind auf Revelette selbstverständlich. Der schonende Ausbau erfolgt über viele Monate in französischen Eichenfässern, was dem Wein seinen letzten Schliff verleiht, ohne die feine Frucht zu maskieren. Im aktuellen Jahrgang zeigt sich dieses Cuvée von einer beeindruckenden Komplexität und inneren Dichte. Bereits das Bukett verströmt eine noble Tiefe mit Noten von reifen Brombeeren, dunkler Schokolade, Leder, Zedernholz und einem Hauch von Thymian und Rosmarin. Am Gaumen präsentiert sich der Wein unglaublich dicht, hochkonzentriert und dennoch von einer fast schwebenden Eleganz getragen.

Das samtige, perfekt geschliffene Tannin und eine lebendige, perfekt integrierte Säureader verleihen dem Wein eine fantastische Dynamik und einen schier endlosen, mineralisch geprägten Nachhall. Dies ist kein lauter, vordergründiger Blender, sondern ein tiefgründiger Meditationswein, der mit den Jahren der Reife nur noch an Komplexität gewinnt. Ein grandioser Speisenbegleiter zu geschmortem Lamm mit mediterranen Kräutern, kräftigen Wildgerichten oder einfach solo an einem langen Abend. Ein absolutes Muss für anspruchsvolle Weinliebhaber, die das wahre, unverfälschte Gesicht der Provence abseits des Mainstreams suchen.