Riesling Fuchs Schätzel 2021 BIO

Weingut Schätzel Riesling Fuchs – Lebendige Schiefer-Mineralität aus dem Herzen Rheinhessens

Das Weingut Schätzel aus Nierstein hat die Weinwelt in den letzten Jahren regelrecht auf den Kopf gestellt. Mit einer radikalen Rückbesinnung auf handwerkliche Traditionen und einer konsequent biodynamischen Bewirtschaftung der Steillagen am berühmten Roten Hang hat Kai Schätzel einen völlig neuen, unverkennbaren Stil geprägt. Hier in Rheinhessen, wo der rote Tonschiefer den Weinen eine unvergleichliche Würze verleiht, entstehen Gewächse von fast schwebender Leichtigkeit und enormer Tiefgründigkeit. Der Verzicht auf jegliche Effekthascherei und der Fokus auf lebendige Böden spiegeln sich in diesem phänomenalen Weisswein in jeder Facette wider.

Der Riesling aus der Lage Fuchs repräsentiert diese visionäre Philosophie auf beeindruckende Weise. Die Lage zeichnet sich durch eine spannende Mischung aus dem typischen roten Schiefer und etwas schwereren Tonböden aus. Diese besondere Geologie verleiht dem Riesling eine faszinierende Balance aus reifer Frucht und einer fast vibrierenden, salzigen Mineralität. Es ist diese feine, kühle Ader, die den Wein so unverwechselbar macht und zeigt, wie meisterhaft das einzigartige Mikroklima und das Terroir des Roten Hangs in diesem Jahrgang interpretiert wurden.

Im Keller überlässt das Weingut der Natur weitgehend das Zepter. Die Trauben für diesen Riesling werden extrem selektiv von Hand gelesen, schonend gepresst und spontan mit den weingutseigenen Hefen vergoren. Der behutsame Ausbau im traditionellen großen Holzfass und das lange Lager auf der Feinhefe geben dem Wein Struktur und Stabilität, ohne die Primärfrucht zu maskieren. Die Rebsorte Riesling zeigt sich hier in ihrer puristischsten Form: straff, herkunftsgeprägt und mit einer feinen Phenolik, die dem Wein am Gaumen zusätzlichen Grip und eine wunderbare Länge verleiht.

In der Nase präsentiert sich dieser charakterstarke Weisswein mit einem hochkomplexen Bouquet. Erste Aromen von wilden Kräutern, reifer Grapefruit und einer Spur von feuchtem Schiefer steigen empor, elegant untermalt von einer subtilen, rauchigen Hefenote. Am Gaumen zeigt sich die ganze Klasse dieses Weins: Eine präzise, perfekt integrierte Säurestruktur trifft auf eine feine Textur, während der für Schätzel typische, angenehm moderate Alkoholgehalt für einen enormen Trinkfluss sorgt. Das Finale ist langanhaltend, steinig-salzig und von einer packenden Energie geprägt, die noch lange nachklingt. Ein handwerkliches Meisterwerk, das die qualitative Spitze Rheinhessens eindrucksvoll unterstreicht.