Chenin Blanc Spice Route 2022

Weisse Entdeckung vom Kap: Der charakterstarke Spice Route Chenin Blanc aus dem Swartland

Das Weingut Spice Route, gelegen in der faszinierenden Kulisse des südafrikanischen Swartlands, gilt als einer der Wegbereiter für den modernen Qualitätsweinbau am Westkap. Unter der Vision von Charles Back und dem feinfühligen Händchen des Winzers Charl du Plessis hat sich das Gut der Erzeugung von Weinen verschrieben, die ihr raues, sonnenverwöhntes Terroir ungeschminkt widerspiegeln. Das Swartland, einst als Kornkammer des Kaps bekannt, ist heute das Epizentrum für charaktervolle Terroirweine. Die kargen Böden aus verwittertem Granit und Schiefer zwingen die Reben, tief zu wurzeln, während die kühlen Winde des Atlantischen Ozeans die intensive Hitze des Tages abmildern und für eine langsame, physiologische Reife der Trauben sorgen. Diese klimatische Dynamik verleiht den Weinen eine bemerkenswerte Frische und Struktur.

Im Zentrum dieser Abfüllung steht die Rebsorte Chenin Blanc – die unangefochtene weiße Königin Südafrikas. Ursprünglich an der Loire beheimatet, hat sie am Kap eine zweite, fast noch aufregendere Heimat gefunden. Die Trauben für diesen Wein stammen von alten, unbewässerten Buschreben, sogenannten „Dryland Bush Vines“. Diese extrem ertragsarmen Weinberge liefern Beeren von enormer Konzentration und aromatischer Dichte. Chenin Blanc zeichnet sich von Natur aus durch eine vitale Säurestruktur aus, gepaart mit einer enormen Bandbreite an Aromen, die von knackigem grünem Apfel über reife Quitte bis hin zu feinen Honignoten und einer markanten Mineralität reichen. Im Swartland entwickelt die Rebsorte zudem eine fast schon phenolische Textur, die dem Wein Grip und Länge verleiht.

Der Ausbau dieses Weines zeugt von handwerklicher Präzision und dem tiefen Respekt vor der Frucht. Nach der selektiven Handlese in den kühlen Morgenstunden wird der Most teilweise in gebrauchten französischen Eichenfässern und teilweise im Edelstahltank vergoren. Das ausgedehnte Lager auf der Feinhefe schenkt dem Wein seine cremige Textur und betörende Schmelzigkeit, ohne die primäre Frucht zu maskieren. Der aktuelle Jahrgang präsentiert sich im Glas mit einem strahlenden Strohgelb und grünen Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Bukett von weißem Pfirsich, gelber Pflaume und tropischen Nuancen, fein unterlegt mit dem Duft von wildem Fynbos und einer zarten, rauchigen Feuersteinnote. Am Gaumen zeigt sich die ganze Klasse dieses Jahrgangs: Ein druckvoller, cremiger Auftakt wird sofort von einer lebendigen, perfekt integrierten Säure aufgefangen, die für enorme Frische sorgt. Die feine Mineralität zieht den Wein in ein langes, elegantes Finale.

Dieser Chenin Blanc ist weit mehr als nur ein Aperitif; er ist ein tiefgründiger Speisenbegleiter, der mit seiner Vielseitigkeit begeistert. Hervorragend harmoniert er mit gebratenem Edelfisch, cremigem Risotto oder asiatisch inspirierten Gerichten mit leichter Schärfe. Auch zu hellem Fleisch wie Kalb oder Geflügel in hellen Saucen zeigt er seine ganze Klasse. Ein Wein mit Seele und Herkunft, der die wilde Schönheit des Swartlands meisterhaft ins Glas bringt und sowohl anspruchsvolle Genießer als auch Entdecker begeistert.