Demian Vino Rosato Pranzegg 2022

Pranzegg Demian Vino Rosato – Charakterstarker Rosé-Anspruch aus den Steillagen Südtirols

Am Fuße des Bozener Talkessels, wo die steilen Hänge Südtirols auf alpine Frische treffen, bewirtschaftet Martin Gojer das Weingut Pranzegg mit unnachgiebiger Leidenschaft und biodynamischer Präzision. Abseits des lauten Mainstreams entstehen hier Weine von enormer Tiefe und handwerklicher Perfektion. Gojer versteht es meisterhaft, die Seele der Region unverfälscht in die Flasche zu bringen. Jedes Jahr aufs Neue zeigt sich in seinen Kreationen der unbändige Respekt vor der Natur, der konsequente Verzicht auf moderne Kellerkosmetik und das Vertrauen in die Zeit. Das Ergebnis sind Weine mit Ecken und Kanten, die im besten Sinne polarisieren, berühren und eine tiefe Verbundenheit mit ihrer Heimat ausstrahlen.

Die Weinberge rund um Bozen sind geprägt von extremen Gegensätzen. Heiße Sommertage im Talkessel wechseln sich ab mit kühlen Fallwinden aus den umliegenden Alpen. Diese klimatische Dynamik, gepaart mit den mineralstoffreichen Porphyrböden, verleiht den Trauben eine einzigartige Spannung aus reifer Frucht und vibrierender Säure. In den terrassierten Steillagen des Weinguts Pranzegg wird jede Rebe intensiv gepflegt, um dieses Terroir optimal widerzuspiegeln. Der Demian profitiert im aktuellen Jahrgang in besonderem Maße von diesen Bedingungen und präsentiert sich als faszinierendes Abbild seiner alpinen Heimat, das weit über das herkömmliche Verständnis eines einfachen Sommerweins hinausgeht.

Das Cuvée für diesen außergewöhnlichen Vino Rosato setzt sich maßgeblich aus den traditionellen Rebsorten Südtirols zusammen, wobei Lagrein und Vernatsch die Hauptrollen spielen. Während der Vernatsch für die feine, animierende Kirschfrucht, die florale Würze und eine fast schwebende Leichtigkeit sorgt, steuert der Lagrein die nötige Struktur, eine tiefgründige Würze und ein feines Gerbstoffgerüst bei. Zusammen bilden sie eine Symbiose, die im Glas eine faszinierende Geschichte erzählt. Es ist das Spiel aus der zarten, fast verspielten Art des Vernatsch und der erdigen, kraftvollen DNA des Lagrein, das diesem Rosato seine unverwechselbare Identität verleiht.

Im Keller überlässt Martin Gojer nichts dem Zufall, greift jedoch so wenig wie möglich ein. Nach einer behutsamen Maischestandzeit, die dem Wein seine tief lachsrote, fast ins Kupfer gehende Farbe verleiht, folgt die spontane Gärung mit weineigenen Hefen. Der Ausbau erfolgt in gebrauchten Holzfässern, was dem Rosato eine wunderbare Textur und eine feine Cremigkeit verleiht, ohne die Frucht zu maskieren. Unfiltriert und mit minimaler Schwefelung gefüllt, besticht der Wein mit Aromen von Sauerkirschen, Granatapfel, wilden Kräutern und einer feinen Hefewürze. Am Gaumen zeigt er sich packend, mit einem feinen Grip und einer salzigen Mineralität im Abgang, die sofort den nächsten Schluck fordert.

Wer einen klassischen, belanglosen Terrassen-Rosé sucht, wird hier überrascht werden. Dieser Wein fordert Aufmerksamkeit und belohnt sie reichlich. Er ist ein hervorragender Speisenbegleiter zu anspruchsvollen Antipasti, gegrilltem Fisch, kräftigen Nudelgerichten oder hellem Fleisch und zeigt im aktuellen Jahrgang eine Reife und Harmonie, die einfach begeistert. Ein absolutes Herzensprojekt und eine dringende Empfehlung für alle, die das echte, unverfälschte Südtirol im Glas erleben möchten.