Moscato Giallo DOC Manincor 2024 BIO

Manincor Moscato Giallo – Ein faszinierender, trockener Goldmuskateller voller Südtiroler Eleganz

Das Weingut Manincor, malerisch über dem Kalterer See in Südtirol gelegen, gilt völlig zu Recht als einer der absoluten Leuchttürme für biodynamischen Weinbau in Italien. Unter der visionären Leitung von Graf Michael Goëss-Enzenberg und seinem engagierten Team wird hier eine Philosophie gelebt, die die Natur in den Mittelpunkt stellt. Die Trauben für diesen außergewöhnlichen Moscato Giallo – im deutschsprachigen Raum auch als Goldmuskateller bekannt – stammen aus warmen, nach Süden ausgerichteten Hanglagen mit Blick auf den See. Hier profitieren die Reben von einem einzigartigen Mikroklima: Tagsüber sorgt die intensive Alpensonne für optimale Reife, während nachts kühle Fallwinde aus den Bergen die so wichtige Säurestruktur und die feinen, flüchtigen Aromen in den Beeren bewahren. Der sandige Lehmboden, durchzogen von Kalkschotter, verleiht dem Wein zudem eine feine mineralische Ader.

Die Rebsorte Moscato Giallo wird im herkömmlichen Weinbau häufig lieblich ausgebaut, doch Manincor zeigt auf beeindruckende Weise, welches Meisterwerk entsteht, wenn man diese Rebsorte konsequent trocken auf die Flasche bringt. Nach einer selektiven Handlese und einer kurzen Maischestandzeit zur optimalen Extraktion der Aromen aus den Beerenschalen wird der Most spontan vergoren. Der Ausbau erfolgt feinfühlig im großen Holzfass sowie im Edelstahltank, stets auf der Feinhefe, um dem Wein Struktur und Cremigkeit zu verleihen, ohne die betörende Primärfrucht zu maskieren. Dieser handwerkliche und naturnahe Ansatz im Keller garantiert, dass der Charakter des Terroirs unverfälscht im Glas ankommt.

Schon beim Einschenken verzaubert dieser Weisswein mit einem leuchtenden Strohgelb und goldenen Reflexen. Das Bouquet ist ein wahres Fest für die Sinne: Es strömen intensive Noten von reifem Pfirsich, frischer Grapefruit, Orangenzesten und die für die Rebsorte so typische, noble Muskatwürze aus dem Glas, unterlegt von zarten Nuancen weißer Blüten und Melisse. Am Gaumen offenbart sich der Jahrgang mit einer verblüffenden Frische und einer knackigen, perfekt integrierten Säure. Trotz der üppigen Aromatik wirkt der Wein niemals überladen, sondern bleibt stets elegant, präzise und packend trocken. Die feine Mineralität im Finale sorgt für einen beachtlichen Trinkfluss und lässt den Wein noch lange nachklingen.

Dieser Jahrgang präsentiert sich als ein meisterhaft balancierter Charakterwein, der die aromatische Opulenz des Goldmuskatellers mit der kühlen Eleganz der Südtiroler Bergwelt vereint. Er eignet sich hervorragend als anspruchsvoller Aperitif, der die Lebensfreude des Südens transportiert, harmoniert aber ebenso exzellent mit der asiatischen Küche, leicht scharfen Gerichten, aromatischen Kräuter-Risottos oder feinen Zubereitungen von weißem Spargel. Ein absolut eigenständiger Genuss, der zeigt, wie viel Tiefgang und Finesse in dieser traditionsreichen Rebsorte stecken, wenn sie von Meisterhand begleitet wird.