Castel Campan IGT Manincor 2019 BIO

Castel Campan von Manincor – Das majestätische rote Cuvée aus Südtirol

Das Weingut Manincor, malerisch über dem Kalterer See gelegen, gilt als eine der absoluten Ikonen des Südtiroler Weinbaus. Unter der visionären Leitung von Graf Michael Goëss-Enzenberg hat sich der historische Ansitz zu einem Musterbetrieb für biodynamischen Weinbau entwickelt. Die tiefe Verbundenheit mit der Natur und die kompromisslose Qualitätsphilosophie spiegeln sich in jedem Detail wider – vom behutsam in die Weinberge integrierten, unterirdischen Keller bis hin zur akribischen Arbeit im Weinberg. Hier entstehen Weine von unverwechselbarem Charakter, die die alpine Frische und die mediterrane Wärme ihrer Herkunft perfekt in sich vereinen.

Die Trauben für dieses außergewöhnliche Spitzen-Cuvée reifen in der namensgebenden Einzellage Campan, einer historischen Hügellage, die durch ihre warmen Lehm- und Kalkschotterböden geprägt ist. Dieses besondere Terroir, gepaart mit dem kühlenden Einfluss der nächtlichen Fallwinde aus den Alpen und der intensiven tagsüber scheinenden Südtiroler Sonne, bietet optimale Bedingungen für eine langsame und physiologisch perfekte Ausreifung. Es sind diese extremen Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht, die dem Wein seine unvergleichliche Aromenintensität und gleichzeitig eine animierende Frische verleihen.

Das Cuvée Castel Campan wird aus den edlen Rebsorten Merlot und Cabernet Franc komponiert. Der Merlot bildet das kraftvolle Fundament und schenkt dem Wein seine opulente, samtige Textur sowie tiefe Noten von reifen dunklen Pflaumen, Brombeeren und feiner Schokolade. Der Cabernet Franc hingegen fungiert als das elegante, strukturierende Element. Er bringt eine noble Würze, Nuancen von Graphit, Zedernholz und frischen Kräutern in die Komposition ein und sorgt mit seiner feinen Säure für die nötige Spannung und ein beeindruckendes Reifepotenzial.

Die Vinifikation erfolgt mit handwerklicher Perfektion. Nach der schonenden Spontangärung im Holzgärbottich reift der Wein über viele Monate in ausgewählten Barriques, um seine komplexe Struktur zu verfeinern. Der Jahrgang präsentiert sich im Glas in einem tiefen, fast undurchdringlichen Rubinrot. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bouquet von reifen Waldbeeren, Unterholz, feinstem Kakao und einer subtilen mineralischen Kühle. Am Gaumen zeigt sich das Meisterwerk ungemein dicht und konzentriert, getragen von engmaschigen, perfekt geschliffenen Tanninen. Trotz seiner enormen Kraft bewahrt der Wein eine faszinierende Eleganz und Leichtigkeit, die in ein langes, aristokratisches Finale mündet. Ein grandioser Solitär, der die Spitze des Südtiroler Rotweins markiert.