Le Petit Manincor 2021 | 0,375 Liter

Manincor Le Petit – Ein visionärer Weißwein-Schatz aus den Höhenlagen Südtirols

Inmitten der malerischen Landschaft Südtirols, hoch über dem Kalterer See, liegt das historische Weingut Manincor. Unter der visionären Leitung von Graf Michael Goëss-Enzenberg wird hier mit tiefster Überzeugung und Respekt vor der Natur biodynamischer Weinbau auf höchstem Niveau betrieben. Das Weingut hat sich weit über die Grenzen Italiens hinaus einen Namen für Charakterweine gemacht, die ihre Herkunft unverfälscht und präzise widerspiegeln. Das Zusammenspiel aus alpinen Einflüssen und mediterraner Wärme schafft in den Weinbergen von Manincor ein einzigartiges Mikroklima. Genau dieses Terroir bringt weiße Eliten hervor, die durch Lebendigkeit, tiefe Mineralität und eine faszinierende Vielschichtigkeit bestechen.

Mit dem Le Petit präsentiert das Weingut ein absolut außergewöhnliches, edelsüßes Gesamtkunstwerk, das als reinsortiges Meisterwerk der seltenen Rebsorte Petit Manseng eine absolute Ausnahmestellung einnimmt. Ursprünglich im französischen Südwesten beheimatet, hat diese anspruchsvolle Traube in den warmen, windoffenen Hanglagen von Manincor eine zweite, ideale Heimat gefunden. Das Besondere an Petit Manseng ist die dicke Beerenschale, die es den Trauben ermöglicht, sehr lange am Stock zu reifen und am Ende des Herbstes auf natürliche Weise einzutrocknen. So konzentrieren sich Aromen, Zucker und die für diese Sorte so charakteristische, vibrante Säure in Perfektion, ohne dass die Frische verloren geht.

Im hochmodernen, behutsam in den Weinberg hineingebauten Keller erfolgt die Spontangärung des kostbaren Mostes im Holzfass, gefolgt von einem monatelangen, geduldigen Ausbau auf der Feinhefe. Dieser behutsame Holzfassausbau schenkt dem Wein seine cremige Textur und eine stabile, langlebige Struktur. Der aktuelle Jahrgang präsentiert sich mit einer majestätischen Komplexität. In der Nase entfaltet sich ein betörendes Bukett von reifer Mango, Passionsfrucht und kandierten Zitrusschalen, elegant unterlegt von Noten von Waldhonig, Jasmin und einem Hauch von edlem, dezentem Eichenholz. Am Gaumen zeigt sich das edelsüße Cuvée vollkommen balanciert: Die üppige Süße wird von einer messerscharfen, mineralischen Säureader durchzogen, die für einen fast schwerelosen Trinkfluss und ein schier endloses Finale sorgt.

Dieser rare Dessertwein ist weit mehr als nur ein süßer Abschluss eines Menüs; er ist ein tiefgründiger Solist für kontemplative Momente. Er harmoniert fantastisch mit reifem Blauschimmelkäse, Pasteten oder feinen Fruchtdesserts, die eine leicht säuerliche Komponente aufweisen. Le Petit von Manincor zeigt eindrucksvoll, wie durch naturnahe Handarbeit und ein tiefes Verständnis für das Terroir ein Wein von weltmeisterlichem Format entstehen kann. Ein absolutes Muss für anspruchsvolle Genießer, die das Besondere suchen.