Celsus Vetus - Artevino 2021

Celsus von Bodegas Vetus – Monumentale Eleganz und die Seele uralter Tinta de Toro Reben

Die Weinregion Toro im Nordwesten Spaniens steht für ungezähmte Kraft, karge Sandböden und ein extremes Kontinentalklima. Inmitten dieser faszinierenden, fast heroischen Landschaft hat sich das Weingut Bodegas Vetus, Teil der renommierten Artevino-Gruppe, der Aufgabe verschrieben, die unbändige Energie der Region in ungeahnte Eleganz zu übersetzen. Seit der Gründung im Jahr 2003 gelingt es hier meisterhaft, die traditionelle Dichte der Toro-Weine mit einer modernen, präzisen Frische zu vermählen. Vetus steht für Weine, die Herkunft atmen, aber gleichzeitig mit einer geschliffenen Finesse glänzen, die in dieser Appellation ihresgleichen sucht.

Das absolute Prunkstück des Hauses ist der Celsus. Dieser monumentale Rotwein entstammt einer winzigen, historisch wertvollen Parzelle namens „Camino de la Pedrera“. Hier, tief im sandigen Boden, wurzeln uralte, wurzelechte Reben der Rebsorte Tinta de Toro – der lokalen, perfekt an das raue Klima angepassten Variante des Tempranillo. Diese knorrigen Zeugen der Vergangenheit überstanden einst die Reblausplage und liefern heute nur noch winzige Erträge von stupender Konzentration. Tinta de Toro unterscheidet sich von der klassischen Tempranillo durch dickere Beerenhäute, was dem Wein eine tiefdunkle Farbe, reife Gerbstoffe und eine immense Struktur verleiht, die im Celsus auf spektakuläre Weise zum Ausdruck kommt.

Die Vinifikation dieses Ausnahmeweins gleicht einer präzisen Manufakturarbeit. Nach einer extrem strengen Selektion im Weinberg und am Sortiertisch werden die Trauben schonend vergoren, um die reiche Frucht und die feinen Tannine optimal zu extrahieren. Der anschließende Ausbau erfolgt über viele Monate in neuen Barriques aus feinporiger französischer Eiche. Dieser anspruchsvolle Holzfassausbau verleiht dem Wein nicht nur Struktur und Langlebigkeit, sondern integriert die mächtige Tanninstruktur der Tinta de Toro perfekt, ohne die primäre, vibrierende Frucht zu maskieren. Es entsteht ein Kunstwerk von bemerkenswerter Balance zwischen feiner Würze und tiefer Frucht.

Im Glas zeigt sich der Celsus in einem fast blickdichten, tiefen Purpurrot mit violetten Reflexen. Das Bukett des aktuellen Jahrgangs ist von einer überwältigenden Komplexität geprägt. Reife Brombeeren, schwarze Johannisbeeren und dunkle Kirschen verschmelzen mit edlen Noten von Kakao, frisch geröstetem Kaffee, Süßholz und einer feinen mineralischen Kühle, die an feuchten Stein erinnert. Am Gaumen entfaltet das Meisterwerk seine ganze Pracht: Kraftvoll, enorm dicht und fleischig, aber getragen von einer beispiellosen Frische und einer samtigen Tanninstruktur, die den Wein elegant über die Zunge gleiten lässt. Der Abgang des aktuellen Jahrgangs präsentiert sich schier endlos, mineralisch unterlegt und von einer aristokratischen Würze gekrönt. Ein zutiefst beeindruckendes Erlebnis für Liebhaber charakterstarker, großer Rotweine.