Celsus Vetus - Artevino 2019

Bodegas Vetus Celsus – Ein monumentaler Rotwein-Klassiker aus dem Herzen der D.O. Toro

Die Weinbauregion Toro im Nordwesten Spaniens ist bekannt für ihre unbändige Kraft, ihre extremen klimatischen Bedingungen und ihre tiefgründigen Böden. Genau in dieser rauen, aber faszinierenden Landschaft hat sich das Weingut Bodegas Vetus – ein Juwel der angesehenen Artevino-Familie – niedergelassen. Mit einer klaren Vision vor Augen gelingt es Vetus hier, die typische, urwüchsige Kraft des Toro mit einer beispiellosen Eleganz und Finesse zu paaren. Die sandigen, nährstoffarmen Böden der Region bieten eine Besonderheit, die in Europa Seltenheitswert hat: Sie bewahrten die Weinberge vor der Reblauskatastrophe, weshalb hier bis heute uralte, wurzelechte Reben gedeihen, die das Fundament für außergewöhnliche Weine bilden.

Im Zentrum dieser önologischen Meisterleistung steht die Rebsorte Tinta de Toro, eine lokale Anpassung der berühmten Tempranillo-Traube. Durch die jahrhundertelange Selektion im extremen Kontinentalklima hat diese Sorte dickere Beerenhäute entwickelt, was den Weinen eine tiefdunkle Farbe, eine enorme Dichte und ein kraftvolles Tanningerüst verleiht. Bei diesem reinsortigen Meisterwerk wird die Essenz dieser Traube perfekt eingefangen. Die Reben für das Flaggschiff des Hauses stammen aus einer winzigen, über hundert Jahre alten Parzelle namens Camparrón. Diese knorrigen, im Buschsystem erzogenen Rebstöcke liefern nur noch minimale Erträge von stupender Konzentration und einer aromatischen Tiefe, die ihresgleichen sucht.

Der Ausbau des Celsus erfolgt mit größter handwerklicher Akribie. Nach einer strengen Selektion der Trauben im Weinberg und am Sortiertisch wird der Wein in feinsten Barriques aus französischer Eiche gereift. Dieser sorgsame Holzkontakt zähmt die wilde Kraft der Tinta de Toro, ohne ihre Identität zu maskieren. Der aktuelle Jahrgang präsentiert sich im Glas in einem fast undurchdringlichen, tiefen Purpurrot. In der Nase entfaltet sich ein betörendes Bukett von reifen Brombeeren, schwarzen Johannisbeeren, feiner Lakritze und edlen Röstnoten, untermalt von einer subtilen Mineralität, die an feuchten Schiefer erinnert. Am Gaumen zeigt sich der Rotwein unglaublich dicht, vielschichtig und mit einer samtigen Textur, die von perfekt geschliffenen Tanninen getragen wird.

Dieser majestätische Rotwein zeigt eindrucksvoll, dass Toro-Weine nicht nur durch pure Kraft, sondern vor allem durch Balance und Tiefgang begeistern können. Der Abgang ist von einer epischen Länge geprägt, die von dunkler Schokolade und balsamischen Nuancen begleitet wird. Ein Wein, der schon jetzt ein monumentales Erlebnis darstellt, aber auch das Potenzial für viele Jahre der Reife im Keller besitzt. Hervorragend geeignet als Begleiter zu geschmortem Lamm, kräftigen Rindfleischgerichten oder einfach für sich selbst an einem besonderen Abend – ein absolutes Must-have für jeden Liebhaber charaktervoller, spanischer Rotweine.