Cepparello Isole e Olena 2008

Cepparello von Isole e Olena – Das meisterhafte Monument reinsortiger Sangiovese-Eleganz aus der Toskana

Im Herzen des Chianti Classico, dort wo die Hügel sanft im Abendlicht schimmern und die Böden von kalkhaltigem Galestro geprägt sind, liegt das Weingut Isole e Olena. Unter der jahrzehntelangen, visionären Leitung von Paolo De Marchi hat sich dieses Gut zu einer absoluten Ikone des italienischen Weinbaus entwickelt. De Marchi war einer der ersten, der das wahre, ungeschminkte Potenzial der Sangiovese-Traube erkannte und ihr eine Bühne abseits der damals starren DOCG-Vorschriften bot. Das Weingut selbst, eine Zusammenlegung der beiden historischen Besitztümer Isole und Olena, steht heute wie kaum ein zweites für Weine von aristokratischer Finesse, kühler Präzision und tief verwurzelter Herkunftstreue.

Der Cepparello ist der unbestrittene Meilenstein dieses Hauses. Geboren in einer Ära des Umbruchs, als für den Chianti Classico noch die obligatorische Beischmischung weißer Rebsorten vorgeschrieben war, ging De Marchi einen radikalen Weg: Er vinifizierte seinen besten Sangiovese reinsortig und musste ihn folglich als einfachen Tafelwein deklarieren. Heute ist dieser Wein ein legendärer Vertreter der sogenannten Super Tuscans. Doch im Gegensatz zu vielen seiner prominenten Nachbarn, die auf französische Rebsorten setzen, bleibt der Cepparello der pure Ausdruck der Toskana. Er ist eine Hommage an die Sangiovese-Traube, die auf den hochgelegenen Weinbergen von Barberino Val d’Elsa eine unvergleichliche Frische und Langlebigkeit entwickelt.

Die Seele dieses Weins liegt in der anspruchsvollen Rebsorte Sangiovese. Sie ist eine Diva im Weinberg – spätreifend, sensibel für das Mikroklima und mit einer dünnen Haut ausgestattet, die viel handwerkliches Geschick verlangt. Richtig verstanden offenbart sie jedoch ein faszinierendes Spektrum aus saftigen Herzkirschen, getrockneten Teeblättern, Leder und einer feinen, kalkigen Mineralität. Für den Cepparello werden nur die am besten exponierten Trauben selektioniert. Der Ausbau erfolgt behutsam über viele Monate in französischen Barriques, wovon nur ein Drittel neu ist. Dadurch wird die wilde Primärfrucht der Sangiovese gezähmt, die Tanninstruktur seidig geschliffen, ohne dass das Holz die feingliedrige Aromatik dominiert. Obwohl reinsortig, besitzt dieser Wein eine aromatische Tiefe, die man sonst nur von dem anspruchsvollsten Cuvée aus verschiedenen Rebsorten kennt.

In der sensorischen Betrachtung des aktuellen Jahrgangs zeigt sich der Cepparello in einer beeindruckenden Verfassung. Die Nase öffnet sich mit einer kühlen, fast schwebenden Eleganz, getragen von reifen Sauerkirschen, Veilchen, feinen Tabaknoten und einem Hauch von Unterholz. Am Gaumen präsentiert sich dieser Jahrgang mit einer grandiosen Balance. Die typische, lebendige Säurestruktur der Sangiovese ist perfekt in den dichten, aber niemals schweren Körper integriert. Die Tannine sind von einer extrem feinkörnigen Textur und leiten über in ein unendlich langes, mineralisch-salziges Finale. Ein Wein, der schon jetzt seine Klasse zeigt, aber durch sein monumentales Reifepotenzial für viele Jahre im Keller prädestiniert ist. Ein absolutes Muss für jeden Liebhaber puristischer toskanischer Weinkunst.