CiFRA Costa Toscana IGP Duemani 2023 BIO

Duemani CiFRA Costa Toscana – Die pure, ungeschminkte Seele des Cabernet Franc

An den wilden, windgepeitschten Hängen von Riparbella, nur einen Steinwurf von der toskanischen Küste entfernt, liegt das biodynamische Vorzeigewingut Duemani. Gegründet von der Visionärin Elena Celli und dem kongenialen Kult-Önologen Luca D'Attoma, hat sich dieses Demeter-zertifizierte Weingut in kürzester Zeit an die absolute Spitze der Toskana katapultiert. Hier, wo karge Ton- und Schieferböden auf die kühlende Brise des Tyrrhenischen Meeres treffen, entstehen Weine von fast schon dramatischer Tiefe und Ausdrucksstärke. Das kompromisslose Bekenntnis zur biologisch-dynamischen Bewirtschaftung sorgt dafür, dass die Reben tief wurzeln und das einzigartige Terroir der Costa Toscana ungefiltert in die Flasche transportieren. Es ist ein Ort der extremen Bedingungen, der jedoch Weine von unvergleichlicher Eleganz und Lebendigkeit hervorbringt.

Der CiFRA ist der charmante Einstieg in die faszinierende Welt von Duemani, doch wer hier einen einfachen Alltagswein erwartet, unterschätzt die Akribie des Hauses. Dieser Rotwein ist eine glasklare Liebeserklärung an den Cabernet Franc. Während diese Rebsorte in ihrer französischen Heimat oft für Struktur und Würze in berühmten Cuvées sorgt, darf sie hier als Solist glänzen. Cabernet Franc besitzt die wunderbare Eigenschaft, sowohl hochfeine, rotbeerige Frucht als auch eine faszinierende ätherisch-würzige Note in sich zu vereinen. Im warmen Küstenklima der Toskana verliert sie ihre oft strenge, grüne Kühle und wandelt diese in noble Nuancen von reifer Paprika, dunklen Waldbeeren, Graphit und mediterranen Kräutern wie Rosmarin und Thymian um.

Die Stilistik des CiFRA ist absolut einzigartig und das Ergebnis einer bewussten önologischen Entscheidung. Um die pure, vibrierende Primärfrucht und die mineralische Energie des Bodens unverfälscht zu bewahren, verzichtet Luca D'Attoma bei diesem Wein komplett auf den Ausbau im Holzfass. Die Fermentation und der anschließende Ausbau finden stattdessen in Zementtanks statt. Diese traditionelle Methode erlaubt dem Wein durch die feine Mikrooxidierung des Zements zu atmen, ohne ihm jedoch aromatische Holznoten aufzuzwingen. Das Ergebnis ist ein ungemein präziser, saftiger und extrem trinkanimierender Charakter, der die pure DNA der Traube ins Glas bringt.

In der Nase präsentiert sich der aktuelle Jahrgang mit einer betörenden Frische. Ein Korb voller reifer Herzkirschen, wilder Brombeeren und ein Hauch von schwarzem Pfeffer steigen empor, untermalt von der typischen, kühlen Mineralität des Bodens. Am Gaumen zeigt sich der Wein wunderbar saftig und energetisch. Das Tannin ist feinkörnig und perfekt integriert, getragen von einer animierenden Säurestruktur, die dem dichten Körper eine ungeheure Leichtigkeit verleiht. Dieser Jahrgang brilliert durch seine Balance aus Kraft und Eleganz. Es ist ein Wein, der hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Schmorgerichten oder einfach solo in einer geselligen Runde unter Freunden begeistert. Ein ehrlicher, charakterstarker Botschafter der toskanischen Küste, der einfach glücklich macht.