CORTE DEL POZZO Bardolino Chiaretto Azienda Agricola Fasoli Gino 2025 BIO

Fasoli Gino Corte del Pozzo Bardolino Chiaretto – Eleganz und biologische Perfektion aus dem Veneto

Die Azienda Agricola Fasoli Gino gehört zweifellos zu den absoluten Pionieren des biologischen und biodynamischen Weinbaus in Italien. Bereits seit den 1980er-Jahren verschreibt sich die Familie im malerischen Veneto kompromisslos dem Einklang mit der Natur. Aus dieser tiefen Überzeugung und jahrzehntelangen Erfahrung entspringt die Linie Corte del Pozzo. Sie steht für herkunftsprägende Weine, die mit enormer Präzision und handwerklicher Hingabe vinifiziert werden. Der Bardolino Chiaretto aus diesem Hause zeigt eindrucksvoll, dass ein Rosé weit mehr sein kann als nur ein unkomplizierter Sommerwein – er ist der flüssige Ausdruck einer ganzen Region.

Die Trauben für diesen feinen Rosé gedeihen an den sanften Hügeln am östlichen Ufer des Gardasees, wo ein einzigartiges Mikroklima herrscht. Die eiszeitlich geprägten Moränenböden sind reich an Kies und Kalk, was den Reben eine hervorragende Mineralität verleiht. Der schützende Einfluss des Sees sorgt für milde Winter und windgeprägte, warme Sommer, die eine langsame und gleichmäßige Ausreifung der Trauben garantieren. Genau diese Kombination aus alpiner Kühle und mediterraner Wärme verleiht dem Wein seine unnachahmliche Frische und feine Struktur.

Das Fundament dieses Weines bildet das klassische Cuvée der Region, bestehend aus den traditionellen Rebsorten Corvina, Rondinella und Molinara. Jede dieser Sorten bringt ihren ganz eigenen, unverwechselbaren Charakter ein. Corvina bildet das kraftvolle Rückgrat und schenkt dem Wein Aromen von saftigen roten Kirschen und Waldbeeren. Rondinella steuert eine feine florale Eleganz und zarte Kräuterwürze bei, während die rare Molinara mit ihrer markanten Säurestruktur und einer feinen salzigen Note für die animierende Frische sorgt. Zusammen ergeben sie ein perfekt balanciertes Zusammenspiel, das das Terroir des Gardasees idealtypisch widerspiegelt.

Im Keller wird mit äußerster Schonung gearbeitet. Nach einer kurzen Maischestandzeit, die dem Wein seine zart lachsrosa Farbe und die subtilen Aromen entlockt, erfolgt die Gärung temperaturkontrolliert im Edelstahltank. Der Ausbau auf der Feinhefe verleiht dem Wein trotz aller Leichtigkeit Schmelz und Tiefe. In der Nase verzaubert dieser Jahrgang mit einem Bouquet von frischen Himbeeren, wilden Erdbeeren, Grapefruit und einer Nuance von weißen Blüten. Am Gaumen präsentiert er sich wunderbar saftig, mit einem animierenden Säurespiel und einem bemerkenswert mineralischen, fast salzigen Nachhall.

Dieser anspruchsvolle Chiaretto ist ein brillanter Speisenbegleiter, der weit über die warme Jahreszeit hinaus Freude bereitet. Er harmoniert fantastisch mit der klassischen italienischen Küche, angefangen bei Antipasti über feine Fischgerichte bis hin zu Pasta mit Meeresfrüchten oder einem cremigen Risotto. Ein Wein, der mit seiner lebendigen Art und handwerklichen Klasse sofort begeistert und die Lebensfreude des Veneto direkt ins Glas bringt.