Le Origini Amarone Della Valpolicella Classico Riserva Bolla 2018

Bolla Le Origini Amarone della Valpolicella Classico Riserva – Ein monumentales Meisterwerk aus dem Herzen des Veneto

Das Weingut Bolla gilt als wahrer Pionier des Valpolicella und hat die Weinwelt mit der ersten kommerziellen Abfüllung eines Amarone in den 1950er-Jahren maßgeblich geprägt. Mit dem Le Origini Amarone Della Valpolicella Classico Riserva verneigt sich das traditionsreiche Haus vor seinen eigenen Wurzeln und bringt einen Rotwein von majestätischer Tiefe hervor. Die Trauben für dieses Juwel stammen aus den besten, kalksteinreichen Hanglagen der historischen Classico-Zone im Veneto. Hier, wo sanfte Winde vom nahegelegenen Gardasee das Mikroklima regulieren und für eine perfekte Ausreifung der Beeren sorgen, entsteht das Fundament für einen Wein von außergewöhnlicher Komplexität, Eleganz und Langlebigkeit.

Die Seele dieses Meisterwerks bildet das klassische Cuvée der Region, in dem die Rebsorten Corvina, Corvinone und Rondinella meisterhaft miteinander verschmelzen. Jede Sorte bringt ihre ganz eigene Persönlichkeit in das Cuvée ein: Corvina liefert die saftige Herzkirschfrucht, die feine Säurestruktur und das samtige Mundgefühl, während Corvinone dem Wein eine tiefe Farbe, robuste Tannine und eine subtile Würze verleiht. Rondinella rundet das Cuvée perfekt ab, indem sie florale Nuancen und eine feine Kräuternote beisteuert. Zusammen formen sie ein harmonisches Ganzes, das Kraft und Finesse auf spektakuläre Weise vereint.

Die Vinifikation folgt der traditionsreichen Appassimento-Methode, bei der nur die gesündesten und lockerbeerigsten Trauben im Herbst sorgsam von Hand gelesen und über mehrere Monate auf traditionellen Holzgittern getrocknet werden. Durch diesen natürlichen Konzentrationsprozess verlieren die Beeren einen Großteil ihres Wassers, wodurch sich Aromen, Zucker und Extrakte enorm verdichten. Nach der extrem langsamen Gärung im kühlen Winter reift der Wein über Jahre hinweg in Fässern aus slawonischer und französischer Eiche. Diese behutsame Reifung verleiht dem Amarone Riserva seine unnachahmliche Textur, poliert die Tannine seidig glatt und integriert die kräftige Struktur perfekt in den Wein.

Im Glas präsentiert sich dieser Ausnahme-Rotwein in einem tiefen, fast opaken Rubinrot mit granatfarbenen Reflexen. Das Bouquet ist ein faszinierendes Schauspiel aus reifen Pflaumen, getrockneten Feigen, feiner Zartbitterschokolade und edlen Tabaknoten, unterlegt von balsamischen Nuancen und einem Hauch von Unterholz. Am Gaumen entfaltet sich eine monumentale Dichte, die jedoch nie schwer wirkt, sondern von einer lebendigen Frische getragen wird. Der aktuelle Jahrgang zeigt sich bereits jetzt von seiner ausdrucksstärksten Seite, besitzt aber zugleich das Potenzial für eine jahrzehntelange Kellerreife. Ein wahrhaft beseelter Wein für die besonderen Momente im Leben, der hervorragend zu kräftigen Wildgerichten, geschmortem Rindfleisch oder reifem Parmigiano Reggiano passt.