Weine von Weingut Wittmann

Das Weingut Wittmann - Wein Tradition aus Rheinhessen

Die Ursprünge des Weingut Wittmann liegen in einem typisch landwirtschaftlichen Gemischtbetrieb mit Ursprüngen im 17. Jahrhundert. Die ersten Weine wurden ab den 20er Jahren abgefüllt und Günter und Elisabeth Wittmann stellten den Betrieb bereits in den 80er Jahren auf ökologischen  Weinbau um. Die Richtlinien für den ökologischen Weinbau steckten damals noch in den Kinderschuhen. Günter Wittmann war aufgrund seiner positiven Erfahrung aus dem ökologischen Obst- und Gemüseanbau von den positiven Auswirkungen auf die Qualität wissend sofort Feuer und Flamme und stellte sofort auf ökologischen  Weinbau um.

Der Junior Philipp Wittmann drückte zu dieser Zeit noch die Schulbank und schloss 1999 sein Studium an der Kaderschmiede in Geisenheim ab. Der Vater beruft seinen Sohn nach dem erfolgreich abgeschlossenen Studium sofort zum Kellermeister und macht ab 2007 Platz für die nächste Generation und Philipp Wittmann wird Mitbesitzer des Weinguts Wittmann.  

Seit dem reiht sich eine Auszeichnung an die andere und das Weingut Wittmann zählt mit Peter Keller zu den Leuchtturmweingütern Rheinhessens. Der Gault Millau bringt es 2014 auf den Punkt:

„…Wittmann ist einer der Vorreiter des ökologischen Weinbaus und Motor der qualitativen Entwicklung im Wonnegau. Seit Jahren produziert er große trockene Rieslinge, die betörend heranreifen. Fast eigenhändig hat er den Morstein zur legendären Lage hervorgehoben…“

Philipp Wittmann liefert Jahr für Jahr eine der Besten Kollektionen Rheinhessens ab und füllt schon bei den Gutsweinen überraschend hoch qualitative Weine ab. Und in der Spitze zählen die Grossen Gewächse aus den Lagen Morstein, Kirchspiel, Aulerde und Brunnenhäuschen jedes Jahr zu den Besten Weinen Deutschlands - Punkt.

Das Geheimnis seines Erfolgs ist das Wunder der Balance. Die frühzeitige Umstellung auf ökologischen Weinbau (1980er) und biodynamischen  Weinbau (2004) danken die Reben mit einer überragenden Balance, Tiefe und messerscharfen Präzision.

In der Biodynamie wird der Gedanken des ökologischen Weinbaus noch eine Spur weiter gedacht und man setzt sich auch mit weiteren Einflüssen des Kosmos auseinander. Losgelöst von den offensichtlichen Rahmenbedingungen wie Klima und Boden spielen auch kosmische Faktoren wie der aktuelle Mondstand eine Rolle. Der geistige Vater der biodynamischen Landwirtschaft und der Waldorfschule, Rudolf Steiner, ist nicht ganz unumstritten und über seine Methoden wird gerade in Winzerkreisen zuweilen heftig diskutiert.

Fest steht das die biodynamische Arbeitsweise den Weinen des Weingut Wittmanns zu einem enormen Qualitätsschub verholfen hat.