Orbis Natural Wine rot Weingut Rudolf Fidesser 2019 BIO

Weingut Rudolf Fidesser Orbis Natural Wine rot – Lebendiger Naturweingenuss aus dem Weinviertel

Im malerischen Platt, gelegen im sandigen und lössgeprägten Norden des Weinviertels, betreibt die Familie Fidesser Weinbau aus tiefster Überzeugung und mit bedingungslosem Respekt vor der Natur. Das Weingut Rudolf Fidesser hat sich voll und ganz der biodynamischen Bewirtschaftung nach Demeter-Richtlinien verschrieben. Die Linie „Orbis“ – lateinisch für den Kreis oder Erdkreis – symbolisiert diesen geschlossenen Kreislauf der Natur perfekt. Hier entstehen Weine, die völlig ohne künstliche Eingriffe, ohne Schönung und Filtration auf die Flasche gezogen werden. Es sind flüssige Landschaften, die den Charakter ihrer Herkunft völlig unmaskiert und mit einer faszinierenden, wilden Eleganz transportieren.

Das Weinviertel ist weltbekannt für seine frischen Weißweine, doch wer die kühleren Lagen und kalkreichen Böden für rote Rebsorten nutzt, wird mit einer Noblesse belohnt, die ihresgleichen sucht. Das kühle Klima sorgt hier für eine langsame Reifung der Trauben, was den Weinen eine wunderbare Frische, knackige Säurestrukturen und eine feingliedrige Aromatik verleiht. Genau diese klimatische Spannung fängt der rote Orbis meisterhaft ein und beweist, dass das Weinviertel auch für charakterstarke, lebendige Rotweine ein absolut erstklassiges Terroir bietet.

Das Cuvée basiert auf einer sorgfältig abgestimmten Liaison traditioneller und charakterstarker Rebsorten, bei der vor allem der heimische Zweigelt und der elegante Pinot Noir die Hauptrollen spielen. Der Zweigelt spendiert dem Wein seine typische, saftige Weichselkirschfrucht und eine feine, rotbeerige Würze, die dem Elixier Charme und Fülle verleiht. Der Pinot Noir hingegen bringt die aristokratische Eleganz, eine feine Säurestruktur sowie subtile Noten von Walderdbeeren und feuchtem Waldboden ins Spiel. Zusammen bilden sie ein harmonisches Ganzes, bei dem sich Kraft und Leichtigkeit auf faszinierende Weise die Waage halten.

Der Ausbau dieses Naturweins erfolgt mit minimaler Intervention. Nach der spontanen Vergärung auf der Maische reift der Wein in gebrauchten Holzfässern, um ihm Struktur zu verleihen, ohne die feine Frucht mit lauten Holzaromen zu erdrücken. Der Jahrgang präsentiert sich mit einer enormen Lebendigkeit und einer straffen, animierenden Struktur. Die kühle Mineralität des Bodens und die reife, aber nie überladene Frucht des Weinjahres zeigen sich in einer perfekten Balance, die von einer feinen Phenolik getragen wird.

Im Glas zeigt sich der rote Orbis in einem leicht trüben, leuchtenden Rubinrot. Die Nase wird umschmeichelt von intensiven Aromen dunkler Waldbeeren, Sauerkirschen, etwas Unterholz und einer feinen, ätherischen Kräuterwürze, die an Thymian und Wacholder erinnert. Am Gaumen entfaltet sich ein herrlich animierender Trinkfluss, getragen von einer präsenten, saftigen Säure und einem griffigen, mürben Tannin. Dieser Rotwein ist ein unkonventioneller, tiefgründiger Genuss, der hervorragend zu geschmortem Gemüse, dunklem Geflügel oder einfach solo in einer geselligen Runde unter Gleichgesinnten harmoniert.