Hebsacker Lemberger Qualitätswein Trocken Jürgen Ellwanger 2022

Hebsacker Lemberger trocken von Jürgen Ellwanger – Württemberger Rotweinkompetenz in Perfektion

Das Weingut Jürgen Ellwanger aus dem Remstal gehört zweifellos zu den absoluten Pionieren des anspruchsvollen Rotweinanbaus in Württemberg. Mit einer tiefen Verwurzelung in der Region und einem unermüdlichen Streben nach handwerklicher Perfektion setzt die Familie Ellwanger seit Jahrzehnten Maßstäbe. Der Hebsacker Lemberger entspringt den markanten Keuperböden rund um den Weinort Hebsack. Diese mineralischen, warmen Böden bieten den Reben optimale Bedingungen, um eine tiefe Komplexität und jene feine Würze auszubilden, die für das Remstal so charakteristisch sind und den Weinen des Gutes ihre unverwechselbare Identität verleihen.

Der Lemberger, andernorts auch als Blaufränkisch geschätzt, gilt als die unangefochtene Königsrebsorte Württembergs. Sie fordert den Winzer im Weinberg ein Höchstmaß an Akribie ab, belohnt dafür jedoch mit einer unvergleichlichen Vielschichtigkeit. Typisch für diese Rebsorte ist das faszinierende Zusammenspiel aus dunkler Beerenfrucht, einer animierenden Säurestruktur und einer feinen, herbsüßen Würze. Das Weingut Ellwanger versteht es meisterhaft, diese rebsortentypischen Eigenschaften herauszuarbeiten und dem Wein ein festes Fundament zu geben, ohne ihm seine natürliche Eleganz zu nehmen.

Bei diesem trockenen Rotwein zeigt sich die ganze Meisterschaft des Kellers. Nach einer traditionellen, handwerklich begleiteten Maischegärung reift der Wein im großen Holzfass, was ihm Struktur und Schmelz verleiht, ohne die primäre, lebendige Frucht zu maskieren. Der Jahrgang präsentiert sich im Glas in einem tiefen Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein einladendes Bukett von reifen Brombeeren, dunklen Herzkirschen und einer subtilen Note von schwarzem Pfeffer, Wacholder und feinem Rauch. Am Gaumen zeigt er sich packend, mit einem griffigen, aber bestens integrierten Tannin und einer lebendigen Frische, die dem Wein eine großartige Dynamik verleiht.

Dieser Lemberger ist kein lauter Blender, sondern ein Charakterkopf mit Seele, der mit jedem Schluck mehr von seiner Herkunft erzählt. Er eignet sich hervorragend als anspruchsvoller Begleiter zu kräftigen Schmorgerichten, feinem Wildragout, rosa gebratenem Lammrücken oder gereiftem Bergkäse. Ein Wein, der eindrucksvoll unter Beweis stellt, dass anspruchsvoller Rotwein aus Deutschland zur absoluten Spitzenklasse gehört und der sowohl ambitionierte Kenner als auch Entdecker gleichermaßen begeistert.