Weissburgunder & Chardonnay Aufwind Thomas Hensel 2023

Das Weingut Thomas Hensel blickt auf eine über 300-jährige Familiengeschichte zurück und es ist Thomas Hensels Genialität, Kreativität und Tatendrang zu verdanken, dass die Weine mittlerweile von Garmisch bis Sylt auf vielen Weinkarten zu finden sind. Thomas Hensel steht für schmackhafte und eingängige Weine mit einem sehr fairen Preisleistungsverhältnis. Mit Markus Schneider verbindet ihn eine langjährige, intensive Freundschaft, wobei Thomas bereits 1990 in den elterlichen Betrieb eingestiegen ist, während es bei Markus Schneider erst 1994 losging.

Thomas Hensel selektiert schon äußerst streng im Weinberg und stellt dort die Weichen für seine Kollektion. Stark reduzierte Erntemengen und so wenig Druck wie möglich bei der Pressung, sehr langes Hefelager und eine schonende Filtrierung ist das Rezept von Thomas Hensel. Mit diesem Cuvèe aus Weißburgunder & Chardonnay liegen Sie immer richtig. Thomas Hensel hat mit diesem Wein einen Zechwein par excellence aus der Taufe gehoben, der in der Beliebtheitsskala ganz oben liegt. Von keinem anderen Wein aus der jährlichen Kollektion werden so viele Flaschen gefüllt wie von diesem Topseller aus den beiden Burgundersorten.

Rein sensorisch betrachtet, liegt das Cuvee eigentlich auf der Hand. Diese beiden weißen Burgunder Rebsorten stehen für Weißweine mit niedrigen Säurewerten und einer lebendigen Frucht. Die Erwartung an den 2022er Jahrgang ist dementsprechend hoch und der neue Jahrgang knüpft da an wo der 2021er aufgehört hat! Hell mit silbernen Reflexen im Glas, kommt der Wein in der Nase erstmal sehr mild und duftig daher. Die milden weißen Burgundersorten stehen hier Pate für einen etwas ruhigeren, unaufgeregten Typus mit Anklängen von Flieder, Holunder, Mandeln und Kräutern.

Am Gaumen überzeugt der Wein auf Anhieb mit einem überragenden Trinkfluss. Saftig, schmeichelnd und mit Zug versehen, sind es die Noten von getrockneten Orangen, Litschi und reifen Aprikosen mit einer Nuance von Pampelmuse, die den Wein zu einem mehr als stimmigen Gesamtpaket machen. Mit einem sehr feinen und milden Säurespiel überzeugt dieser Allrounder einmal mehr und man sollte am besten immer eine Flasche im Kühlschrank haben!