Eichberg Oberrotweil Spätburgunder GG Franz Keller 2022

Franz Keller Oberrotweil Eichberg Spätburgunder Grosses Gewächs – Puristische Eleganz vom vulkanischen Kaiserstuhl

Das Weingut Franz Keller vom Kaiserstuhl ist weit über die Grenzen Badens hinaus bekannt für seine kompromisslose Hingabe an die großen Rebsorten Burgunds. Mit tiefen Wurzeln in der Spitzengastronomie versteht man hier wie kaum an einem anderen Ort, wie Weine beschaffen sein müssen, um sowohl als Solisten als auch als kongeniale Speisenbegleiter zu glänzen. Das Streben nach Frische, Struktur und herkunftsprägender Mineralität steht bei Franz Keller stets im Vordergrund. Im wärmsten Anbaugebiet Deutschlands, geprägt von erloschenen Vulkanen, entstehen so Weine von beispielloser Finesse und kühler Eleganz, die das traditionelle, oft schwere Image badischer Rotweine längst hinter sich gelassen haben.

Die Lage Oberrotweiler Eichberg ist ein absolut geschichtsträchtiges Terroir und das schlagende Herzstück für anspruchsvollen Spätburgunder. Der nach Süd-Südwest ausgerichtete Hang ist durch dunkles Vulkanverwitterungsgestein mit feinen Asche- und Tuffauflagen geprägt. Dieser vulkanische Boden speichert tagsüber die badische Sonne und gibt die Wärme nachts sanft ab, während die Reben tief in das rissige Gestein wurzeln müssen, um an Wasser und Nährstoffe zu gelangen. Dies verleiht den Trauben eine unnachahmliche Konzentration und eine unverkennbare, fast rauchige Mineralität, die dem Wein sein unverwechselbares, herkunftstypisches Profil schenkt.

Im Keller wird diese Einzigartigkeit mit größtem Respekt und handwerklicher Präzision bewahrt. Die edle Rebsorte Spätburgunder – die Diva unter den roten Trauben – fordert dem Winzer alles ab. Sie reagiert hochsensibel auf Boden und Klima, belohnt die Mühe aber mit einer unvergleichlichen Vielschichtigkeit aus roter Beerenfrucht, feiner Würze und seidigem Tannin. Nach einer strengen Selektion von Hand erfolgt die traditionelle Vergärung auf der Maische. Der anschließende Ausbau in Barriques aus bester französischer Eiche schenkt dem Wein zusätzliche Struktur und feinstes Tannin, ohne jemals die filigrane Frucht der Spätburgunder-Traube zu maskieren.

Das Grosses Gewächs aus dem Eichberg präsentiert sich als eine wahre sensorische Offenbarung. In der Nase zeigt sich ein betörendes Bukett von dunklen Kirschen, wilden Himbeeren und einer feinen, rauchigen Specknote, untermalt von kühlen Kräutern und einem Hauch von Unterholz. Am Gaumen brilliert dieser Ausnahme-Rotwein mit einer packenden Lebendigkeit und einer straffen, perfekt integrierten Säurestruktur. Der aktuelle Jahrgang besticht durch eine faszinierende Balance aus reifer, saftiger Frucht und einer fast aristokratischen Kühle, die in ein langes, mineralisches und salziges Finale mündet. Ein monumental anspruchsvoller Spätburgunder, der mit den Jahren der Reife nur noch an Komplexität und Eleganz gewinnen wird.