Grande Cuvée Blanc de Blancs Sekt Brut Nature Franz Keller 2017

Franz Keller Grande Cuvée Blanc de Blancs Sekt Brut Nature – Meisterhafte Sektkultur vom Kaiserstuhl

Die deutsche Sektkultur erlebt seit einigen Jahren eine Renaissance, die von visionären Betrieben wie dem Weingut Franz Keller aus Baden angeführt wird. Verwurzelt im Herzen des Kaiserstuhls, steht dieser Name für herkunftsgeprägte, charakterstarke Weine und Schaumweine auf absolutem Spitzenniveau. Die einzigartigen, vom Vulkanverwitterungsgestein geprägten Terrassenlagen bieten die perfekte Grundlage für diese außergewöhnliche Schaumwein-Kreation. Mit kompromisslosem Qualitätsstreben, naturnahem Weinbau und dem tiefen Verständnis für die Burgunderrebsorten gelingt es hier, einen Sekt zu kreieren, der keinen internationalen Vergleich scheuen muss und die mineralische Seele Badens in jede einzelne Perle transportiert.

Für diese noble Grande Cuvée Blanc de Blancs wurden ausschließlich weiße Burgunderrebsorten verwendet, die auf den kalkreichen Löss- und Vulkanböden des Kaiserstuhls zu perfekter Reife gelangten. Die Assemblage vereint die charaktervollen Eigenschaften von Chardonnay und Weißburgunder zu einem harmonischen Gesamtkunstwerk. Während der Chardonnay mit seiner feinen Struktur, einer eleganten Säureader und noblen Brioche-Noten das feste Rückgrat bildet, steuert der Weißburgunder eine charmante Cremigkeit, feine gelbe Fruchtaromen und ein elegantes Spiel bei. Durch die präzise Komposition dieser Rebsorten entsteht eine faszinierende Balance aus Kraft, Frische und subtiler Tiefe.

Die Entstehung dieses Schaumweins gleicht einer handwerklichen Meisterleistung. Nach einer selektiven Handlese und einer schonenden Ganztraubenpressung wurde der Grundwein traditionell im Holzfass ausgebaut. Die anschließende zweite Gärung fand nach der klassischen Methode in der Flasche statt, gefolgt von einem extrem langen Hefelager. Als Brut Nature, also ohne die Zugabe einer süßenden Versanddosage gefüllt, präsentiert sich diese Cuvée in ihrer reinsten, unverfälschtesten Form. Der Verzicht auf Dosage erfordert fehlerfreies Traubenmaterial und meisterhaftes Gespür im Keller – das Ergebnis ist die pure, unmaskierte Essenz des Terroirs und der Rebsorten.

In diesem herausragenden Jahrgang zeigt sich die Grande Cuvée in einer beeindruckenden Verfassung. In der Nase offenbart sich ein hochkomplexes Bukett, das von Noten frischer Brioche, gerösteten Nüssen, reifem Cox-Orange-Apfel und feinstem Zitrusabrieb getragen wird. Am Gaumen fasziniert ein extrem feines, cremig schmelzendes Mousseux, das sich perfekt mit einer zupackenden, salzigen Mineralität und einer vibrierenden Frische verbindet. Dieser Sekt ist kein flüchtiger Aperitif, sondern ein ernsthafter Charakterdarsteller und ein großartiger Speisenbegleiter, der ideal zu feinen Meeresfrüchten, Jakobsmuscheln oder gereiftem Hartkäse passt.