Blanc de Noir Prestige Brut Weingut Reichsrat von Buhl

Das Weingut Reichsrat von Buhl in Deidesheim, ein Mitglied des VDP, genießt seit über 170 Jahren den Ruf, zu den renommiertesten Erzeugern der Pfälzer Mittelhaardt zu gehören. Bekannt für seine terroirgeprägten Rieslinge aus Lagen wie Forster Pechstein oder Ungeheuer, hat sich das Haus in den letzten Jahrzehnten auch einen exzellenten Namen als Sekt-Manufaktur erarbeitet. Diese Expertise manifestiert sich eindrücklich im Blanc de Blancs Prestige Brut.

Ein "Blanc de Blancs" bezeichnet traditionell einen Schaumwein, der ausschließlich aus weißen Trauben bereitet wird. Bei Reichsrat von Buhl stammen diese aus einer hochkarätigen Cuvée aus Weißburgunder und Chardonnay, die nur aus den allerbesten, handselektierten Trauben der eigenen bio-zertifizierten Weinberge gewonnen werden. Diese Burgundersorten, die auf den Böden aus Buntsandstein, Löss und Kalkstein in der Pfalz ideale Bedingungen finden, bilden die perfekte Grundlage für diesen Spitzen-Sekt.

Das wirkliche Geheimnis dieses Prestigesektes liegt im beeindruckenden Ausbau: Die Grundweine werden teils im Edelstahltank, teils in gebrauchten 500-Liter-Tonneaux-Fässern vergoren. Das absolute Alleinstellungsmerkmal ist jedoch die extrem lange Reifezeit auf der Hefe. Ganze 80 Monate (über sechs Jahre) verweilt der Sekt nach der traditionellen Flaschengärung auf der Vollhefe, was ihm eine unvergleichliche Tiefe und Komplexität verleiht. Die Degorgierung erfolgt ohne Dosage, ein "Brut" im reinsten Sinne, der die Weinqualität unverfälscht in den Vordergrund stellt.

Im Glas fasziniert der Sekt mit einer strahlend goldenen Farbe und einer außerordentlich feinen, zart-cremigen Perlage. Die Nase wird sofort von den prägenden Aromen des langen Hefelagers eingenommen: feine Briochenoten, leicht nussige Anklänge und dezente Röstaromen, ergänzt durch die sortentypische Frucht von Zitruszesten, Honigmelone und einem Hauch von weißen Blüten. Am Gaumen ist er von schlanker Eleganz und großer Präzision. Die feinperligen Mousseux umspielt eine frische, perfekt integrierte Säure, die den Sekt unglaublich lebendig hält. Die Textur ist zart schmelzend, der Abgang lang und von feinem mineralischem Schmelz geprägt.

Dieser Sekt ist nicht nur ein herausragender Aperitif für besondere Anlässe, sondern dank seiner Struktur und Tiefe ein idealer Begleiter zu feinen Fischgerichten, Meeresfrüchten oder Geflügel. Ein Schaumwein, der die Eleganz großer Vorbilder atmet, aber klar seine Pfälzer Herkunft und das kompromisslose Handwerk von Reichsrat von Buhl zeigt. Er besitzt ein fantastisches Reifepotenzial und wird sich über das nächste Jahrzehnt noch großartig entwickeln.