Blanc de Noir Prestige Brut Weingut Reichsrat von Buhl

In der Pfalz führt an den Schaumweinen von Reichsrat von Buhl einfach kein Weg vorbei! In den Jahren 2013 bis 2018 wurde das Weingut mit viel Weitblick und Elan von dem Dreamteam Richard Grosche (ex Meininger Verlag) und Mathieu Kauffmann (ex Champagne Bollinger) geführt. Grosche und Kaufmann haben das Weingut aus der langfristigen Verpachtung übernommen und mit Feingefühl zu neuen Ufern geführt. Dabei spielte das Weingut eine facettenreiche Klaviatur mit Spitzenweinen durch alle VDP-Qualitätsstufen und dazu noch wegweisende deutsche Schaumweine! Dieser Blanc de Blanc wurde ausschließlich aus weißen Rebsorten gekeltert und stammt noch aus der Ägide Grosche & Kaufmann und wurde dieses Frühjahr erstmalig ausgeliefert. Mit nicht weniger als 60 (!) Monate Hefelager wurden die Weichen für diesen Sekt schon kurz nach der Ankunft von Grosche & Kaufmann gestellt.

Die Grundweine wurden mit selektiver Handlese aus den besten Parzellen der Weissburgunder und Chardonnay Bestände gelesen. Nach der Gärung im Edelstahltank und in gebrauchten 500l Tonneaux Fässern reifte der Blanc de Blanc nach der Methode der traditionellen Flaschengärung für 60 Monate auf der Feinhefe auf der Flasche. Ohne jegliche Schönung und mit minimaler Schwefelung wurde der Sekt anschließend ohne jegliche Versanddosage abgefüllt. Demzufolge liegt der Restzuckergehalt auch unter 1g/l und unterstreicht den avantgardistischen Anspruch von Grosche & Kaufmann. Dank des langen Hefelagers präsentiert sich der Blanc de Blancs Prestige mustergültig weinig wie das Original aus Frankreich mit einer nussigen Brioche Aromatik und Noten von gerösteten Mandeln. Am Gaumen kompromisslos trocken mit Noten von Honigmelone und feinsten Zitrusnoten versehen, überzeugt dieser deutsche Winzersekt auf der ganzen Linie!

Unser Fazit: Ein weiterer Meilenstein von Grosche & Kaufmann!