Markgräflerland Muskateller Kabinett Martin Waßmer 2024

Martin Waßmer Markgräflerland Muskateller Kabinett – Ein duftiges Meisterwerk badischer Winzerkunst

Im sonnenverwöhnten Süden Badens, wo die Hügel des Markgräflerlands sich sanft an die Ausläufer des Schwarzwaldes schmiegen, entstehen Weine von ganz besonderem Format. Das Weingut Martin Waßmer aus Bad Krozingen-Schlatt genießt weit über die Grenzen der Region hinaus einen legendären Ruf für seine kompromisslose Qualitätsphilosophie. Mit akribischer Weinbergsarbeit, extrem ertragsreduzierten Reben und tiefem Respekt vor der Natur gelingt es hier Jahr für Jahr, Weine mit einer unverkennbaren Handschrift zu erzeugen. Während das Augenmerk oft auf den großartigen Spätburgundern liegt, zeigt das Weingut mit diesem feinfruchtigen Muskateller Kabinett, dass es auch die Klaviatur der hocharomatischen Rebsorten in absoluter Perfektion beherrscht.

Die Rebsorte Muskateller gehört zu den ältesten Kulturreben der Menschheit und verlangt dem Winzer im Weinberg ein Höchstmaß an Fingerspitzengefühl ab. Im warmen Kleinklima des Markgräflerlands finden die Reben auf tiefgründigen Löß-Lehm-Böden mit kalkhaltigem Untergrund ideale Bedingungen, um ihre charakteristische Aromatik voll zu entfalten, ohne dabei die nötige Frische zu verlieren. Das handgelesene Traubengut des Jahrgangs spiegelt diese Balance perfekt wider. Durch eine gezielte, kühle Vergärung im Edelstahltank bleibt die Primärfrucht der Traube vollständig erhalten, was dem Wein seine unbändige Lebendigkeit und seinen glasklaren Charakter verleiht.

Dieser Kabinett präsentiert sich als ein herrlich verspieltes und zugleich hochpräzises Trinkerlebnis. Im Glas funkelt er in einem hellen Strohgelb mit platinfarbenen Reflexen. Bereits das Bouquet verströmt einen betörenden Duft, der sofort in den Bann zieht: Reife Muskattrauben, frische Holunderblüten, weißer Pfirsich und eine feine Nuance von Zitronengras verbinden sich mit einer dezenten, floralen Würze. Am Gaumen zeigt sich das grandiose Spiel, das einen echten Kabinett auszeichnet. Die feine, perfekt balancierte Restsüße wird von einer animierenden, perfekt integrierten Säurestruktur getragen, die dem Wein eine schwebende Leichtigkeit und einen enormen Trinkfluss verleiht.

Ein Wein, der durch seine feine Art und seine aromatische Tiefe schlichtweg begeistert. Er eignet sich hervorragend als anspruchsvoller Aperitif, der die Lebensfreude des Südens ins Glas bringt. Ebenso glänzt er als eleganter Speisenbegleiter zu asiatisch inspirierten Gerichten mit leichter Schärfe, feinen Vorspeisen mit frischen Kräutern oder zu mildem Ziegenkäse. Ein wunderbar animierender Klassiker aus Baden, der zeigt, wie viel Eleganz und Finesse in der Rebsorte Muskateller stecken kann, wenn sie von Meisterhand vinifiziert wird.