Pinot & Chardonnay extra brut Weingut Freiherr von Gleichenstein 2019

Feine Perlage vom Kaiserstuhl: Pinot & Chardonnay extra brut von Freiherr von Gleichenstein

Das Weingut Freiherr von Gleichenstein im badischen Kaiserstuhl blickt auf eine jahrhundertelange Weinbautradition zurück und steht wie kaum ein anderes für herkunftsgeprägte, charakterstarke Weine und Sekte auf absolutem Spitzenniveau. Die exponierten Lagen am Kaiserstuhl, geprägt von dunklem Vulkanverwitterungsgestein und fruchtbaren Lössböden, bieten unter der badischen Sonne ideale Bedingungen für anspruchsvolle Burgunderrebsorten. Mit akribischer Weinbergsarbeit und einem tiefen Verständnis für die Natur gelingt es dem Weingut immer wieder, die einzigartige Mineralität und Wärme dieser Region in die Flasche zu bringen. Dieses Sekt-Meisterwerk zeigt eindrucksvoll, wie elegant und finessenreich die Schaumweinkultur aus Baden sein kann.

Das fein abgestimmte Cuvée vereint die noblen Eigenschaften von Pinot-Rebsorten und edlem Chardonnay zu einer harmonischen Einheit. Während der Chardonnay mit seiner präzisen Säurestruktur, einer feinen Zitrusfrische und eleganten mineralischen Adern das feste Rückgrat bildet, steuern die Pinot-Anteile eine feine Cremigkeit, reife Fruchtaromen von gelbem Apfel und Birne sowie einen dezenten Schmelz bei. Zusammen ergeben diese Rebsorten ein wunderbar balanciertes Zusammenspiel, das sowohl Kraft als auch ungemeine Eleganz ausstrahlt und im Glas mit einer feinen, anhaltenden Perlage begeistert.

Die Vinifikation dieses edlen Schaumweins folgt der klassischen Methode der traditionellen Flaschengärung. Nach einer sorgfältigen Handlese und einer schonenden Pressung reift das Cuvée über viele Monate auf der Feinhefe in den kühlen Kellern des Weinguts. Dieser ausgedehnte Hefekontakt verleiht dem Sekt seine noble Briochenote, zarte Hefewürze und eine wunderbar cremige Textur. Als Extra Brut ausgebaut, verzichtet dieser Sekt auf eine hohe Dosage, wodurch die pure, unverfälschte Herkunftscharakteristik des Jahrgangs und die straffe Mineralität des Kaiserstuhls im Vordergrund stehen. Ein kompromisslos trockener, animierender Stil, der von handwerklicher Perfektion zeugt.

In der Nase zeigt sich das Cuvée äußerst vielschichtig mit Nuancen von frischen Wiesenkräutern, reifer Grapefruit, weißem Pfirsich und den typischen, subtilen Noten von frisch gebackenem Hefezopf. Am Gaumen setzt sich dieser noble Eindruck fort: Präzise, druckvoll und getragen von einer lebendigen, aber perfekt eingebundenen Säure, die dem Sekt eine grandiose Dynamik verleiht. Der Nachhall ist lang, mineralisch-salzig und macht sofort Lust auf den nächsten Schluck. Ein grandioser Aperitif für festliche Anlässe, der aber auch als anspruchsvoller Speisenbegleiter zu feinen Fischgerichten, Meeresfrüchten oder gereiftem Comté-Käse eine hervorragende Figur macht.