Spätburgunder STEIN MAGMATIT Weingut Abril 2023 BIO

Weingut Abril Spätburgunder Stein Magmatit – Charakterstarker Vulkan-Rotwein aus Baden

Im Herzen des sonnenverwöhnten Kaiserstuhls in Baden liegt das traditionsreiche Weingut Abril, das sich mit tiefem Respekt vor der Natur dem ökologischen Weinbau verschrieben hat. Die Weinberge dieser einzigartigen Region sind maßgeblich von dunklem Vulkanverwitterungsgestein geprägt, dem sogenannten Magmatit. Dieser mineralstoffreiche, dunkle Boden speichert die Wärme des Tages und gibt sie nachts langsam an die Reben ab, was den Trauben eine ganz besondere Vitalität und Reife verleiht. Mit dem Spätburgunder STEIN MAGMATIT gelingt es dem Weingut auf eindrucksvolle Weise, dieses faszinierende, feurige Terroir flüssig ins Glas zu bringen und die unbändige Kraft der vulkanischen Erde spürbar zu machen.

Der Spätburgunder, auch bekannt als Pinot Noir, gilt als die Königin der roten Rebsorten und fordert im Weinberg wie im Keller die ganze Aufmerksamkeit des Winzers. Sie zeichnet sich durch eine feine, fast schwebende Eleganz, eine vielschichtige Aromatik von roten Waldbeeren und eine höchst anspruchsvolle Struktur aus. Für diesen besonderen Wein werden die Trauben schonend von Hand gelesen und nach einer traditionellen Maischegärung behutsam in Holzfässern ausgebaut. Dieser meisterhafte Ausbau zähmt die wilde Kraft des Vulkans und verleiht dem Wein eine seidige Textur sowie perfekt integrierte, reife Gerbstoffe, ohne jemals die feine Primärfrucht der Rebsorte zu maskieren.

Im Glas präsentiert sich dieser Spätburgunder in einem glänzenden, tiefen Rubinrot. Schon die erste Nase offenbart ein fesselndes Bouquet, das von saftigen Herzkirschen, wilden Brombeeren und einer feinen, rauchigen Würze getragen wird, die unverkennbar an den vulkanischen Ursprung erinnert. Am Gaumen zeigt sich der Wein druckvoll und packend, zugleich aber von einer erstaunlichen, tänzerischen Leichtigkeit und kühlen mineralischen Spannung getragen. Die lebendige Säure ist perfekt in den dichten Körper eingebunden und führt in ein langanhaltendes, von feinstem Grip geprägtes Finale.

Dieser Jahrgang zeigt eindrucksvoll, wie perfekt Eleganz und mineralische Kraft miteinander verschmelzen können, wenn handwerkliches Können auf ein Ausnahmeterroir trifft. Es ist ein Spätburgunder, der mit jedem Schluck neue Facetten offenbart und sowohl erfahrene Burgunder-Liebhaber als auch Entdecker begeistert. Er eignet sich hervorragend als anspruchsvoller Begleiter zu kurz gebratenem dunklem Fleisch, feinen Schmorgerichten oder gereiftem Bergkäse, brilliert aber auch wunderbar als Solist an einem anspruchsvollen Abend. Ein wahrhaft charaktervoller Rotwein, der die Essenz des Kaiserstuhls mit Stolz in sich trägt.