Chablis Les Clos Baron Patrick 2022

Baron Patrick de Ladoucette ist nicht nur der Besitzer des gleichnamigen Weingutes an der Loire, mit seinen berühmten Pouilly Fumés und Sancerres, sondern er erwarb auch beste Lagen in Chablis. Mit großem Einfühlungsvermögen brachte er auch hier die Weinerzeugung auf den neusten Stand. Sein Önologe Philippe Rossignol bewies schon ziemlich bald, dass mit Erfahrung und Können Chablis von hervorragender Qualität ohne Barrique erzeugt werden kann. Kein Holzgeschmack kennzeichnet seine großen Weine, sondern Frische und Eleganz. Der Erfolg ließ nicht lange auf sich warten.

Im Glas Strohgelb mit grünen Reflexen, in der Nase der Duft von reifen, gelben Früchten, Blüten und Zitrus. Im Mund wird der Wein geprägt von mineralisch- fruchtigen Aromen, die reife Säure sorgt für Lebhaftigkeit und Finesse. Als Speisenbegleiter ideal zu überbackenen Austern mit Spinat oder pochiertem Glattbutt mit Weißweinsauce.