Chassagne-Montrachet Vielles Vignes Rouge AOC Thomas Morey 2024 BIO

Thomas Morey Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes Rouge – Ein meisterhafter Burgunder voller Tiefe und Eleganz

Thomas Morey gehört zweifellos zu den profiliertesten Akteuren an der Côte de Beaune. Als Spross einer traditionsreichen Winzerfamilie, deren Wurzeln in Chassagne-Montrachet bis ins 17. Jahrhundert zurückreichen, versteht er es wie kaum ein anderer, die feinen Nuancen dieses geschichtsträchtigen Terroirs herauszuarbeiten. Während die Appellation weltweit vor allem für ihre monumentalen Weißweine berühmt ist, beweisen die Rotweine des Weinguts, welch faszinierendes Potenzial in den kalksteinreichen Böden für den Pinot Noir steckt. Mit akribischer Arbeit im Weinberg und einer Philosophie der minimalen Intervention im Keller entstehen hier Weine von außergewöhnlicher Präzision, die ihre Herkunft mit stolzer Eleganz im Glas präsentieren.

Die Trauben für diesen besonderen Rotwein stammen von sorgsam gepflegten, alten Rebstöcken – den „Vieilles Vignes“. Diese tief im kargen Unterboden verwurzelten Reben dringen durch dichte Kalkstein- und Mergelschichten vor, um sich mit Nährstoffen zu versorgen. Das Resultat sind von Natur aus stark reduzierte Erträge, die jedoch eine unvergleichliche Konzentration, aromatische Dichte und eine feine mineralische Spannung in den Beeren hervorbringen. In dem spezifischen Jahrgang zeigt sich diese Symbiose aus dem Alter der Reben und den klimatischen Bedingungen in einer bemerkenswerten Balance aus reifer Frucht und einer fast schwebenden, kühlen Frische.

Die noble Rebsorte Pinot Noir ist der alleinige Hauptdarsteller dieses Rotweins. Sie gilt als die anspruchsvollste aller roten Rebsorten, da sie jede Nuance des Bodens und des Mikroklimas wie ein Seismograph widerspiegelt. In diesem Wein offenbart der Pinot Noir seine klassische, noble Charakteristik: In der Nase entfaltet sich ein betörendes Bukett von knackigen roten Waldbeeren, dunklen Herzkirschen und feinsten floralen Noten, die an Veilchen und Hagebutten erinnern. Am Gaumen zeigt sich der Wein wunderbar strukturiert, getragen von einer lebendigen Säure und dicht gewobenen, seidigen Tanninen, die dem Wein ein langes Leben und eine fantastische Entwicklung versprechen.

Der Ausbau erfolgt traditionell und mit größtem Feingefühl in Fässern aus französischer Eiche. Thomas Morey verzichtet bewusst auf einen zu dominanten Neuholzanteil, um die feine Frucht und die kalkige Mineralität des Terroirs nicht zu maskieren. Stattdessen verleiht die behutsame Holzfasslagerung dem Wein eine noble Cremigkeit, dezente würzige Nuancen und ein stabiles Rückgrat. Dieser rote Chassagne-Montrachet ist kein lauter, vordergründiger Wein, sondern ein Aristokrat der leisen Töne, der mit jedem Schluck und mit zunehmender Belüftung neue, faszinierende Facetten offenbart. Ein wahrer Glücksgriff für jeden Liebhaber anspruchsvoller Burgunderkunst.