Vazart-Coquart & Fils Rosé Extra Brut Chouilly Grand Cru [2022+Reserve]

Präzision und Beerenfrucht aus dem Grand-Cru-Terroir: Vazart-Coquart Rosé Extra Brut Champagne

Im Herzen der legendären Côte des Blancs, in der berühmten Grand-Cru-Gemeinde Chouilly, liegt das traditionsreiche Familienweingut Vazart-Coquart & Fils. Als renommierter handwerklicher Betrieb hat sich das Haus voll und ganz der kompromisslosen Qualität und dem präzisen Terroir-Ausdruck verschrieben. Chouilly ist weltbekannt für seine kalkreichen Böden, die den hier wachsenden Trauben eine unnachahmliche mineralische Tiefe und vitale Frische verleihen. Mit viel Fingerspitzengefühl und tiefem Respekt vor der Natur entstehen hier Schaumweine von bemerkenswerter Eleganz und Charakterstärke, die weit über die Grenzen der Champagne hinaus für Begeisterung sorgen.

Das Fundament für dieses herausragende Rosé-Erlebnis bildet ein meisterhaft komponiertes Cuvée, bei dem die weiße Edelrebsorte Chardonnay die Hauptrolle spielt. Die Chardonnay-Traube, die auf den Kreideböden von Chouilly zur Perfektion reift, schenkt dem Champagner seine feingliedrige Struktur, lebendige Säure und florale Eleganz. Um dem Rosé seine charmante Farbe und die feine Fruchtaromatik zu verleihen, wird das Cuvée mit einem kleinen, präzise abgestimmten Anteil an Pinot Noir ergänzt, der als Rotwein vinifiziert wurde. Pinot Noir bringt Kraft, Struktur und die charakteristischen Nuancen von roten Waldbeeren ein, wodurch eine perfekte Symbiose aus Frische und subtiler Fruchtfülle entsteht.

Die Handschrift des Hauses zeigt sich besonders in der kunstvollen Assemblage. Für diesen Rosé Extra Brut wird der fein strukturierte Grundjahrgang mit kostbaren Reserveweinen vermählt. Diese Reserveweine verleihen dem Champagner eine faszinierende Komplexität und Tiefe, die an reife Brioche und zarte Hefebrötchen erinnert. Durch die lange Hefefracht und die bewusste Entscheidung für eine sehr geringe Dosage als Extra Brut bleibt die pure, salzige Mineralität des Bodens unverfälscht im Vordergrund. Der Verzicht auf eine hohe Süßung lässt den Wein atmen und zeigt das Terroir in seiner reinsten, ehrlichsten Form.

Im Glas präsentiert sich dieser lachsrosa funkelnde Champagner mit einer feinen, anhaltenden Perlage. Das Bouquet duftet verlockend nach frischen Himbeeren, roten Johannisbeeren und einer feinen Note von Grapefruitschale, unterlegt von einer eleganten Hefewürze. Am Gaumen zeigt sich das Cuvée herrlich straff, animierend trocken und von einer packenden, kreidigen Mineralität getragen, die im Finale lang und erfrischend nachklingt. Ein absolut anspruchsvoller Genuss, der nicht nur als anspruchsvoller Aperitif glänzt, sondern auch ein hervorragender Speisenbegleiter zu feinem Lachs, Meeresfrüchten oder sommerlichen Salaten ist.