Tarlant Zero Brut Nature [2017]

Tarlant Zero Brut Nature – Der kompromisslose Charakter-Champagner aus dem Herzen des Marnetals

In der Welt des Champagners gibt es Häuser, die Moden folgen, und es gibt Pioniere, die unbeirrbar ihren eigenen, charakterstarken Weg gehen. Das traditionsreiche Weingut Tarlant aus Oeuilly im Vallée de la Marne gehört zweifellos zu Letzteren. Seit Generationen in Familienbesitz, heute visionär geführt von den Geschwistern Benoît und Mélanie Tarlant, steht dieses Haus für handwerkliche Perfektion und kompromisslose Terroir-Champagner. Die Weinberge werden mit tiefem Respekt vor der Natur bewirtschaftet, wobei der Fokus auf biologischen und biodynamischen Methoden liegt. Tarlant hat sich weltweit einen legendären Ruf für seine extrem herkunftsgeprägten, puristischen Schaumweine erarbeitet, die fast ausnahmslos ohne jegliche Versanddosage abgefüllt werden, um die nackte Wahrheit des Bodens ins Glas zu bringen.

Das Fundament dieser Philosophie bildet das Cuvée Zero Brut Nature. Die Trauben für dieses Meisterwerk reifen auf den vielfältigen Böden des Marnetals, die von Kreide, Ton, Kalkstein und Sand geprägt sind. Die Besonderheit im Keller liegt im extrem schonenden Ausbau: Der Grundwein wird traditionell in gebrauchten Eichenholzfässern spontan vergoren, wobei konsequent auf den biologischen Säureabbau verzichtet wird. Dies bewahrt die messerscharfe Frische und die lebendige Energie der Trauben. Nach einer extrem langen Hefephase auf der Flasche wird das Cuvée ohne die Zugabe von Zucker degorgiert. Das Ergebnis ist ein extrem präziser, vibrierender Charakterdarsteller, der die Typizität des Basisjahrgangs und der Reserveweine ungeschminkt und mit faszinierender Tiefe widerspiegelt.

In der Cuvéetierung zeigt sich die ganze Meisterschaft des Hauses Tarlant. Das Cuvée setzt sich zu gleichen Teilen aus den drei klassischen Rebsorten der Champagne zusammen: Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay. Jede Sorte bringt ihre ganz eigene Persönlichkeit in diese harmonische Ehe ein. Der Pinot Noir schenkt dem Wein seine Struktur, Kraft und ein solides, weiniges Fundament mit subtilen Noten von roten Beeren. Der Pinot Meunier, die historische Herzenssorte des Marnetals, steuert eine wunderbare Saftigkeit, Zugänglichkeit und feine Würze bei. Der Chardonnay schließlich sorgt für die nötige Eleganz, rasiermesserscharfe Präzision und eine noble, kreidige Mineralität im Abgang. Zusammen bilden sie ein perfekt ausbalanciertes Trio, das von einer feinen, extrem langlebigen Perlage getragen wird.

Schon beim ersten Hineinriechen offenbart sich ein faszinierendes Spektrum. Es duftet intensiv nach reifen Zitrusfrüchten, grünem Apfel, frisch gebackener Brioche, Rauch und einer feinen salzigen Meeresbrise. Am Gaumen zeigt sich das Cuvée ungemein druckvoll, knochentrocken und von einer packenden, mineralischen Textur. Die lebendige Säure ist perfekt in den dichten Schmelz des Holzfassausbaus integriert. Dies ist kein gefälliger Aperitif-Champagner für jedermann, sondern ein anspruchsvoller, tiefgründiger Speisenbegleiter für Kenner. Wer die pure, unverfälschte Champagne sucht, wird an diesem meisterhaften Brut Nature nicht vorbeikommen – ein absolut ehrlicher und mitreißender Genuss.