Outrevin AC Albert Mann 2023 BIO

Albert Mann Outrevin – Die biodynamische Evolution des Elsass im Glas

Die Domaine Albert Mann im elsässischen Wettolsheim gehört zweifellos zur absoluten Elite der Region. Mit einer tiefen Demut vor der Natur und einer jahrzehntelangen Erfahrung im biodynamischen Weinbau kreieren die Brüder Barthelmé Weine von vibrierender Energie und laserscharfer Präzision. Das Weingut steht für einen kompromisslosen Qualitätsanspruch, der sich in jedem Arbeitsschritt im Weinberg und Keller widerspiegelt. Hier entstehen keine lauten, vordergründigen Weine, sondern tiefgründige Charakterdarsteller, die das vielschichtige Terroir des Elsass in seiner reinsten Form abbilden und die internationale Weinwelt Jahr für Jahr begeistern.

Mit dem Outrevin beschreitet das Weingut neue, aufregende Pfade abseits der klassischen Konventionen des Weinbaugebiets. Dieser weiße Naturtalent-Weißwein stammt aus Weinbergen, die von den Vogesen vor kalten Winden geschützt sind und auf einer faszinierenden geologischen Vielfalt gedeihen. Der Name Outrevin – was übersetzt so viel wie „jenseits des Weins“ bedeutet – deutet bereits an, dass es sich hier um eine visionäre Neuinterpretation der elsässischen Identität handelt. Es ist ein handwerklich anspruchsvoller, naturnah ausgebauter Weißwein, der mit minimalem Schwefeleinsatz gefüllt wird und eine ungeahnte Frische, Lebendigkeit und Ursprünglichkeit transportiert.

Das Cuvée vereint die klassischen Rebsorten des Elsass zu einer harmonischen Symphonie, bei der jede Sorte ihre ureigenen Stärken einbringt. Auxerrois und Pinot Blanc bilden das solide, charmante Fundament des Weins; sie steuern eine sanfte Cremigkeit, reife gelbe Fruchtaromen wie Birne und Quitte sowie eine feine Würze bei. Der Riesling hingegen fungiert als der dynamische Taktgeber, der mit seiner lebendigen, präzisen Säurestruktur und einer kühlen Mineralität für den nötigen Zug, die Struktur und die unbändige Frische am Gaumen sorgt. Zusammen ergibt das ein faszinierendes Zusammenspiel aus zartem Schmelz und vibrierender Lebendigkeit.

Der Ausbau erfolgt mit viel Geduld im großen Holzfass auf der Feinhefe, was dem Wein eine wunderbare Textur und zusätzliche Komplexität verleiht. In der Nase zeigt sich das Cuvée herrlich unkonventionell und tiefgründig: Wildkräuter, reife Zitrusfrüchte, nasser Stein und ein Hauch von Hefegebäck strömen aus dem Glas. Am Gaumen präsentiert sich der aktuelle Jahrgang mit einer packenden Saftigkeit, einer feinen Phenolik, die für den nötigen Grip sorgt, und einem salzigen, fast elektrisierenden Abgang. Das ist Elsass in seiner ungeschminktesten, ehrlichsten und faszinierendsten Form.

Dieser Weißwein ist eine uneingeschränkte Empfehlung für alle, die das Elsass von einer völlig neuen, unkonventionellen Seite entdecken möchten. Er zeigt eindrucksvoll, wie traditionelles Handwerk und moderner, naturnaher Weinbau miteinander verschmelzen können, ohne die Herkunft zu verleugnen. Ein animierender Begleiter zu anspruchsvoller Bistro-Küche, hellem Fleisch, asiatischen Gerichten oder einfach solo genossen an einem Abend unter Gleichgesinnten. Ein Wein, der fordert, begeistert und vor allem unendlich viel Freude bereitet.