Pinot Gris Heimbourg Zind-Humbrecht 2018 BIO

Zind-Humbrecht Pinot Gris Heimbourg – Ein monumentaler Elsässer Weißwein mit faszinierender Tiefe und mineralischer Eleganz

Die Domaine Zind-Humbrecht gehört unbestritten zur absoluten Weltspitze des Weinbaus. Mit unnachgiebiger Hingabe und als Pionier der biologisch-dynamischen Bewirtschaftung im Elsass schafft es Olivier Humbrecht Jahr für Jahr, die Essenz der verschiedenen Terroirs in die Flasche zu bringen. Im Keller wird mit minimalen Eingriffen gearbeitet, spontan vergoren und den Weinen extrem viel Zeit auf der Hefe geschenkt. Das Ergebnis sind Charakterdarsteller von ungemeiner Tiefe, Komplexität und Langlebigkeit, die weit über das herkömmliche Verständnis von Rebsortenweinen hinausgehen.

Die Einzellage Heimbourg in Turckheim ist ein ganz besonderes Juwel in diesem Portfolio. Geprägt von kalkhaltigem Mergel und einer vorteilhaften Ausrichtung, profitiert dieser Weinberg von warmen Tagen und kühlen Nächten. Diese spezifische Bodenstruktur verleiht dem Wein eine bemerkenswerte Struktur und eine feine, fast salzige Mineralität, die der natürlichen Opulenz der Rebsorte ein grandioses Fundament entgegensetzt. Es ist dieses faszinierende Zusammenspiel aus Kraft und kühler Präzision, das den Heimbourg zu einem unverwechselbaren Erlebnis macht.

Der Pinot Gris zeigt sich hier von seiner anspruchsvollsten Seite. Weit entfernt von belanglosen Alltagsweinen, entfaltet die Rebsorte in dieser Lage ein komplexes Spektrum, das von reifen gelben Früchten über rauchige Nuancen bis hin zu feiner Honigwürze reicht. Pinot Gris besitzt von Natur aus eine dichte Textur und einen kraftvollen Körper. Durch den behutsamen Ausbau im großen, traditionellen Holzfass gewinnt das Zusammenspiel an Harmonie, wodurch die üppige Frucht perfekt gezügelt und in eine elegante, cremige Textur eingebunden wird.

Im Glas offenbart dieser Ausnahmewein eine leuchtende, goldgelbe Farbe. Die Nase wird umschmeichelt von intensiven Aromen reifer Birnen, Quitten, zarten Hefenoten und einem Hauch von Rauch, untermalt von einer tiefen, steinigen Mineralität. Am Gaumen zeigt sich der Jahrgang von seiner glanzvollsten Seite: Kraftvoll, stoffig und mit einem einladenden Schmelz versehen, sorgt die reife, perfekt integrierte Säure für einen packenden Trinkfluss. Ein Wein voller Energie und Spannung, der sich hervorragend als Begleiter zu anspruchsvollen Gerichten wie hellem Fleisch, Pilzgerichten oder gereiftem Käse eignet und ein enormes Reifepotenzial besitzt.