Sulzfelder Weisser Burgunder trocken Weingut Zehnthof 2025 BIO

Sulzfelder Weisser Burgunder trocken vom Weingut Zehnthof – Lebendige Eleganz und pure Muschelkalk-Struktur aus Franken

Das Weingut Zehnthof der Familie Luckert im malerischen Sulzfeld am Main gilt als einer der wegweisenden Betriebe für handwerklich anspruchsvollen, naturnahen Weinbau in Franken. Mit einer tiefen Verbundenheit zur Region und einer konsequent ökologischen Bewirtschaftung entstehen hier Charakterweine, die sich wohltuend vom Mainstream abheben. Die Philosophie im Keller ist geprägt von Minimalismus und Geduld: Spontangärung, langes Hefelager und der behutsame Ausbau im traditionellen Holzfass schenken den Weinen eine bemerkenswerte Tiefe und Langlebigkeit. Dieses feinsinnige Handwerk spürt man in jedem Schluck.

Die Seele dieses Weines liegt in den steilen Kalklagen rund um den geschichtsträchtigen Weinort Sulzfeld. Der dort dominierende Muschelkalk prägt den Charakter des Weines maßgeblich und verleiht ihm ein unverwechselbares, mineralisches Fundament. Es ist dieser karge, kalkreiche Boden, der dem Weissen Burgunder seine feine Salzigkeit und die animierende Frische verleiht. In Kombination mit dem warmen Kleinklima des Maintals finden die Reben hier ideale Bedingungen, um eine perfekte Balance aus reifer Frucht und packender Struktur zu entwickeln.

Der Weisse Burgunder zeigt sich in diesem Gewächs von seiner anspruchsvollsten Seite. Während die Rebsorte im Allgemeinen oft für ihre milde, cremige Textur geschätzt wird, kitzelt das Weingut Zehnthof hier eine faszinierende Präzision heraus. Die typischen Aromen von reifer Birne, gelbem Apfel und einer feinen Spur von frischen Haselnüssen werden von einer eleganten Säurestruktur getragen. Durch den schonenden Ausbau im großen Holzfass gewinnt der Wein an Schmelz und subtiler Würze, ohne jemals seine herkunftstypische Klarheit und Frische zu verlieren.

Im Glas offenbart dieser trockene Weisswein ein einladendes Bukett, das von floralen Nuancen, reifem Kernobst und einer kalkigen Kühle getragen wird. Am Gaumen zeigt sich der Jahrgang ungemein fokussiert, saftig und mit einem straffen Zug, der den Trinkfluss enorm anregt. Die feine Phenolik und der lange, von mineralischer Salzigkeit geprägte Nachhall machen diesen Frankenwein zu einem vielseitigen Speisenbegleiter. Ob zu feinen Fischgerichten, hellem Geflügel oder einfach solo genossen – dieser Weisse Burgunder ist ein strahlendes Plädoyer für den anspruchsvollen fränkischen Weinbau.