Shavkapito Château Mukhrani 2021 BIO

Château Mukhrani Shavkapito – Ein faszinierender georgischer Rotwein aus einer legendären autochthonen Rebsorte

Château Mukhrani repräsentiert die majestätische Renaissance des georgischen Weinbaus wie kaum ein zweites Weingut. Gelegen in der historischen Region Kartli, im fruchtbaren Mukhrani-Tal, verbindet dieses geschichtsträchtige Schlossgut jahrtausendealte georgische Traditionen mit modernster Kellertechnik auf absolutem Spitzenniveau. Das einzigartige Mikroklima der Region, geprägt von warmen Tagen und kühlen Nächten im Windschatten des Kaukasus, bietet die perfekten Voraussetzungen für die Kultivierung seltener, autochthoner Rebsorten. Unter der visionären Führung des Hauses entstehen hier Weine von Weltrang, die als stolze Botschafter ihrer traditionsreichen Heimat fungieren.

Im Mittelpunkt dieses außergewöhnlichen Rotweins steht die autochthone Rebsorte Shavkapito, die fast in Vergessenheit geraten war und der Château Mukhrani zu einer spektakulären Rückkehr verholfen hat. Shavkapito ist eine kapriziöse und extrem terroirgeprägte Rebsorte, die die kalk- und kieshaltigen Böden des Mukhrani-Tals mit faszinierender Präzision widerspiegelt. Sie verleiht dem Wein eine bemerkenswerte Eigenständigkeit, die sich fernab des internationalen Mainstreams bewegt. Shavkapito-Weine zeichnen sich traditionell durch eine lebendige Säurestruktur, tiefgründige Würze und eine feine, fast aristokratische Eleganz aus, die an große europäische Klassiker erinnert.

Die sorgsame Arbeit im Weinberg setzt sich bei diesem Rotwein im Keller fort, wo die Trauben nach einer strengen Selektion von Hand schonend vinifiziert werden. Der behutsame Ausbau in französischen Eichenfässern verleiht der Struktur zusätzliche Tiefe und sorgt für eine wunderbare Harmonisierung der Tannine, ohne die feine Primärfrucht der Rebsorte zu dominieren. Der Jahrgang präsentiert sich in einer meisterhaften Balance. Die klimatischen Bedingungen der Vegetationsperiode haben zu einer optimalen physiologischen Reife der Trauben geführt, was sich in einer perfekten Balance zwischen reifer Frucht und animierender Frische äußert.

Im Glas zeigt sich der Shavkapito in einem dichten Rubinrot mit violetten Reflexen. Das Bouquet ist von betörender Vielschichtigkeit: Intensive Noten von dunklen Waldbeeren, reifen Kirschen und Pflaumen vermählen sich mit feinen Nuancen von schwarzem Pfeffer, Tabakblatt und einer subtilen, erdigen Mineralität. Am Gaumen entfaltet sich ein hocheleganter, mittlerer Körper mit seidigen Tanninen und einer perfekt eingebundenen, frischen Säure, die dem Wein eine enorme Trinkanimation verleiht. Das Finale ist lang, getragen von einer feinen Würze und einer kühlen Mineralität, die das großartige Potenzial dieser georgischen Rarität eindrucksvoll unterstreicht.